第36章 鹹陽名吃【求推薦票求收藏】（1 / 2）
老酒館。
李玨再次來的時候，卻發現這兒已經人滿為患，甚至在門外都坐了好幾桌。
牛三不出意外的，也是在老酒館外。
不過他這次不在門口，而是在街對麵的一個小攤，喝著小酒，吃著粗糧餅。
看到李玨來了，便是打聲招呼，「老七，來來來，這兒呢。」
李玨走過去，發現人挺多。
這條街平日也有不少攤販，但是並不如今日這般多人，畢竟能夠吃得起老酒館的人並不多。
但是，今日人多。
幾個攤販擺開的椅子，都坐滿了人。
李玨還聞到了熟悉的味道——鹵水的味道。
上前一看，牛三所在的攤位，果真是在販賣鹵豬下水，除此之外，竟然還有一些別的鹵肉。
李玨愣住了。
牛三笑嘻嘻道：「頭兒把攤位開到這兒來了，賣料的是他的夥計，我在這兒幫他看場子。」
正說著話，賈似真出現了。
他笑道：「小七啊，你聞著味來的？咦，你布裡包著什麼？」
李玨道：「沒什麼，鐵叔幫我打的辟邪劍。」
賈似真笑道：「桃木劍是吧？打鐵的還能乾了木匠的活兒？嗬嗬，來，坐一坐，你試試我新研製的鹵肉，看下味道如何？」
然後吩咐人把鹵肉各自拿了一份上來，讓李玨品嘗。
牛三也想吃，但是被賈似真拍掉了手，道：「吃你的大餅，鹵肉是給小七試吃的。」
李玨看了一眼，這些鹵肉都聽豐富的，豬蹄兒、豬耳朵、還有大塊的豬肉。
可以說這些鹵肉都是下了本的，而周圍不少人都在購買，隻是他們購買的分量都不多。
李玨試吃了幾口，發現味道跟鹵豬下水差不多，不過這些肉質都一般。
賈似真一直在注意李玨的臉色，急忙道：「怎麼樣？」
李玨挺驚訝賈似真的創新的，不過味道一般，還不如豬下水呢。
他如實道：「味道一般，而且肉質不夠軟爛，帶著一些豬下水的味道，還不如直接吃豬下水了。」
賈似真嘆息一聲，「果真如此。」
李玨道：「頭兒，我有一個提議，你換一鍋鹵水，然後再把這些豬蹄和豬耳朵，還有大塊豬肉都加進去試試，就是別加豬下水了。」
賈似真道：「能行麼？」
李玨笑道：「試試嘛。」
賈似真當真的按照李玨的吩咐，拉來新的鹵水，然後熬製了新的鹵肉，這次沒有加入豬下水。
李玨讓賈似真把豬下水的檔口拉到別處去，這兒就買鹵肉，以後兩者分開賣。
雖然賈似真不懂，但是他覺得李玨必定有道理，就照做了。
果真，新的鹵肉做好了，味道上升了好幾個層次，口感也完全不同了。
賈似真驚喜不已，道：「小七，怎麼回事？」
李玨道：「就是火候和爐料的問題，豬下水的味道太重，跟鹵肉混合的話，會把鹵肉的味道也變成豬下水。」
隨後又拿過一個牛三的燒餅，從中間片開，再拿過鹵肉和豬蹄兒，直接剁成肉末，塞入燒餅之中，加上一丁點湯汁。
便是微微一笑，道：「試試。」
牛三一愣，吃了一口，便是大口的吃了起來，三口就吃完了。
他驚喜道：「好好吃，還要。」
李玨卻不理他，而是看向了賈似真，道：「以後也可以賣我方才那麼做的餅，會更好賣一些。」
賈似真也試著吃了一個，驚喜的發現，味道十分好，餅能充飢，還有肉混合。
口裡都是肉和餅的味道，滿滿的充實感。
他驚喜道：「這有什麼叫法？」
李玨道：「就叫它肉夾饃吧！」
肉夾饃！？
賈似真低聲呢喃，道：「好，以後我就在鹹陽城內賣肉夾饃，讓它成為我們的一道名吃。」
李玨笑了笑，讓夥計也幫他弄幾個肉夾饃。
賈似真去采購燒餅，而夥計也是撈出鹵肉剁碎，很快就做好了數十個肉夾饃。
周圍的客人大多都是奔著新奇的鹵肉來的，結果看到有肉夾饃，都問了一下價格，並不算貴，都買一個試吃。
結果，停不下來。
很快，肉夾饃就賣光了。
賈似真等人也沒空理會李玨，甚至還把他趕走，礙著攤位了。
李玨笑著打包了幾個肉夾饃，也不以為意，肉夾饃賣的多，他分到的也越多。
抬腿就來到了老酒館。
跑堂道：「七哥，沒位置了。」