第一章 東城門口的蛋炒飯（1 / 2）
汴州城倚著汴河而建，汴河如一彎新月，懷抱著汴州城，滋潤了一方百姓。
兼之汴州城四季分明，風調雨順，造就了汴州城曾經是四朝舊都的輝煌。
隻是時過境遷，如今大梁以舊時朗州為都，並更名為京都。然而汴州城與京都一衣帶水，兼之汴州城的繁華底蘊，依舊是長盛不衰，繁華非凡。
初春三月，汴州城已經開始暖和起來了，連東城門口的桃花也開得極其粉嫩。
都說是東貴西賤，汴州城東的東門口連通一條長長的巷子，是從京城來的貴人們進出汴州城的必經之地，從來都是熱鬧非凡。
東城區的富人多，小攤販也願意來此地叫賣貨物。
「哎，大家來瞧一瞧啊，秘製的蛋炒飯！現炒現賣喲！快來嘗一嘗！保證沒吃過！隻要十二文錢一碗喲！」
清脆的聲音從人群裡響起，仔細一看，卻是一個約莫十歲的小夥兒，雖然打扮樸素，身材矮小，卻唇紅齒白，端的是好樣貌。
隻是麵前卻有一個和身材極不相符的大鍋子，還有幾隻大碗，裡麵是各色的食材，有鮮嫩的青菜，個頭均勻的雞蛋，還有紅紅的一條豬肉。
「哎呦，這兒怎麼多了個小攤子？賣的是啥？」
「沒聽人說是蛋炒飯麼？」
「蛋炒飯有啥好吃的，還不是那樣？我家婆娘也會做。」
「就是，會個蛋炒飯也來擺攤，也銀錢也忒好賺了。還賣十二文錢！十二文錢夠去小酒樓點一個菜了！」
「」
眾人議論紛紛，倒是極為熱鬧。隻是這蛋炒飯實在是太家常了些，雖然圍看的人不少，卻沒人肯買。
「呀，這不是薛小哥麼，怎麼在這兒做起了蛋炒飯？你爹爹呢？又去買醉了？」一位看著麵目和善的婦人似乎是認得了擺攤的小商販，忽然驚叫道。
「喲，還真是，小哥今兒細細的打扮了，險些認不出來了，倒是真真的白淨。」人群中又有人接話道。
薛素聽得此話，抬頭看去，那位婦人梳著光滑的扁髻，隻單單插著一支銀簪子，帶了一小朵粉色的月季，正是她的房東，胡大娘。
這一帶的人，認得薛素和她爹爹薛又戈的人還真不少。薛又戈不知何年來到這汴州城，隻在東城邊上的永安巷裡租賃了一個小院兒，房東正是這位薛大娘。
薛又戈是位胡子拉碴的中年人，不好好找了正經的差事乾活，隻日日在酒館買醉。
隻是可憐了一個小娃娃薛素，年紀雖小，卻是十分懂事，平素間照看著爹爹。
好在薛又戈平日裡也為人寫些書信，雖然書寫的極好，不過收入極少，勉強能過活。
薛素小小年紀便做些雜活，替爹爹付酒錢。今日卻是想起來在此地擺攤了。
「眾位街坊鄰居，今兒我就先炒一些分給大夥兒吃，若是覺得好，您再買。」小孩兒的清脆聲音響起，立馬就讓鬧哄哄的眾人停了下來。
眾人都望著薛素。
隻見薛素麻利的拿過豬肉，「噔噔噔」的將肉切成了細丁，隻見那豬肉糜切的細細，卻絲毫不費力，眾人不禁叫好：「薛小哥好刀工！」
有了眾人的叫好，小攤子周圍陸陸續續的便多了好些人圍看。
薛素並不著急，再把洗乾淨的青菜和蘿卜也剁成細末，再麻利的打了五個蛋，用長筷子打散放在一邊。然後才轉身，掀開身後的一個小缸。
卻是一小缸的米飯。不過這米飯甚是香，還冒著熱騰騰的的氣兒，眾人定睛一看，才發覺缸下還埋了好些炭火，正陰燃著。
「小哥，你這米飯怎的如此香？是下頭加了炭火麼？」人群裡有人發問。
薛素笑笑，心裡微微嘀咕。這米飯是自個兒係統裡出產的好米，是極為鬆軟的，又用了果木炭烘了一個多時辰，米飯更加乾鬆，香氣自然出來了，能和這兒平日裡吃的米一樣麼？
不過麵上卻不顯，隻是笑道：「這是我們薛家祖上傳下來的的煮飯的法子，不能告知，還請眾人擔待些。」
聽了這話，眾人也就不問了。這年頭三百六十行，都有自個兒的秘方，講究傳承，眾人也不見怪。
薛素在鍋下引燃了炭火，待鍋子燒熱，舀了一勺油下去，再加了一勺鹽，將其攪拌均勻。
再把切好的豬肉丁兒放入鍋內，略略翻炒幾下，旋即快速的換了個大勺舀了一勺打散的蛋汁往米飯上一澆，馬上和了一些米飯拌勻，再一塊兒舀出來，放在鍋內。
隻聽得「滋啦」一聲響，蛋和米飯還有油的香氣便四散開，薛素立馬端起鍋子翻炒，那與薛素的小身材極為不符的大鍋子被薛溯顛的頗有模樣，隻是額頭上卻漸漸冒出汗來。
翻炒了幾下，薛素便把青菜碎末倒入鍋內，隻翻了一下，就將鍋內的蛋炒飯倒入早已準備好的盤內。
隻見一大盤金黃色的蛋炒飯穩穩當當的盛在盤子裡，閃著光澤，米飯粒粒分開，全都被一層金黃色的蛋汁包裹，毫無遺漏。金黃色之間還有些許紅紅的蘿卜丁綠綠的青菜點綴，煞是好看。更兼的那香氣逼人，引得周圍人一陣吸口水的聲音。
薛素轉頭，看了看自己的鍋內，沒有留下半點雜物，才微微喘了一口氣，抹了抹汗。
「請大家嘗嘗。」薛素咧開嘴，伸手拿了好些碗，將一大盤的蛋炒飯分了好多分，遞給眾人。
周圍的人爭先恐後的搶著拿碗，場麵甚是火爆。
先得的人避開人群，坐在一邊嘗了起來。猛一入口，就覺得蛋香撲鼻，沒有平日裡的蛋腥味兒，再嚼了一下，更覺得米飯外麵的一層蛋皮微鹹，內裡米飯乾香有嚼勁，配合著簡直就是人間美味；更兼米飯裡頭的豬肉鮮香，青菜脆爽多汁，蘿卜清甜，混合在一起真是讓人吃了一口又一口，不想放下碗筷。
每份碗裡頭的蛋炒飯也僅僅隻有幾口，眾人還沒嘗個夠，就已經見底，自然不滿：「小哥！我要一份蛋炒飯！你這蛋炒飯真是忒好吃了！」
薛素眨眨眼睛，笑道：「好的，大叔您稍等。」
眾人聽得這話，才從美味裡回過神來：「哎哎，薛小哥！我也要再來一份！」