第三章 劉記鋪子的餛飩麵（1 / 2）
劉記鋪子隻是個很小的鋪子，在東城的一個不起眼的小巷子裡，外頭也隻有一幅半舊的旗子，上頭有兩個大字——「劉記」。僅此一樣標誌，再無其他。
一跨進去，有些昏暗，鋪子裡頭也隻有三張桌子，被擦得沒有半點油漬，不像其他小攤子的桌子上，用手一扌莫，一手油。
鋪子裡並沒有客人，這時候已經過了午飯的時候，自然沒有安靜，阮鈞西伸了個懶月要，挑了個靠裡麵的位置，坐了下來，身後的安樂見狀，便扯了嗓子：「劉大娘——」
然後就有一個四十多歲的大娘從內屋走了出來，劉大娘年紀不大，卻有了些許白發，隻是衣裳雖然老舊，卻乾淨整齊，見到是阮鈞西，滿是皺紋的臉蛋便笑開了一朵菊花：「是阮二爺啊，今兒想起到老身這兒吃東西來啦？您要吃什麼？」
「老規矩。」阮鈞西對劉大娘的笑避之不及，忙笑著轉移裡話題：「大娘躲在內屋裡頭做什麼？大白天的也不出來。」
劉大娘便笑道更開心，這阮二爺雖然是大富人家的公子哥兒，不但人長得是極俊俏，而且說話也好，對自己這樣的平頭百姓客客氣氣的，出手更是大方，就是有些害羞，見了自己還不敢看自己。
「二爺，您不曉得，今兒大街上有個小哥在賣青團子，嘖嘖，那真是極好吃的東西，也不知是怎麼做出來的。老身剛才才買了幾個，想著放著等大郎回來吃，哎，那青團子，真是好吃。」劉大娘沒甚麼文化，也形容不出有多好吃來，隻反復誇著東西好吃。
劉大娘是寡婦，丈夫很早就去了，隻是留下個兒子，孤兒寡母的，劉大娘好不容易將兒子拉扯大，不過兒子也算爭氣，苦讀多年，也中了個秀才，這會兒正念著書，準備科考。若是考上了個舉人，也就不必那樣辛苦了。
阮鈞西點點頭，對劉大娘的口味表示信任，能做出好吃的東西來的人，誇贊的東西也一定不假。
旋即問到：「什麼青團子？倒是被你說的極妙的樣子。」又想了想，回頭對安樂說：「你去買兩個青團子來。」
安樂哭喪這臉，這會兒怎麼又要吃起了青團子？可也不得已，自家主子這會兒正在氣頭上，買還是得買的，話也是不能多說一句的，不然屁股上準礙上一個腳印。
於是他就屁顛屁顛的跑出去買青團。
安樂才走了一會兒，劉大娘就把餛飩麵給端上來了。
熱氣騰騰的一大碗餛飩麵，剛剛撒上的蔥花飄散著誘人的香氣。阮鈞西拿了筷子，在湯汁裡微微攪了攪。
這劉記餛飩麵可是極有名的，至少這東城裡許多人家都愛吃劉大娘的餛飩麵。
大大的一碗餛飩麵，上頭是皮包餡多的大餛飩，下頭是極為勁道的麵條。
要說這劉大娘做的餛飩，餡兒隻用豬肉做，加了些許蛋清裹住，不放一點兒蔥菜，甚至沒有薑末，可是卻沒有半絲肉的腥味，反而極其鮮香；加之皮薄如紙，幾乎能看透裡頭粉嫩的肉餡，這樣薄的皮兒卻不會破，這才是高明之處。
餛飩極為小巧，幾乎是一口一個。底下的麵條是劉大娘自己手擀的，白麵裡頭加了些玉米麵，嚼上去更加的勁道。
這餛飩湯也是用豬骨頭熬製的，都是前一晚熬好的，撇去湯上的浮渣和油星，隻留下雪白的湯汁。
這樣的湯汁，裡頭再放上了三五個去了腸泥的蝦仁，可謂是極其鮮美的。再有春日裡新鮮的小青菜，在湯裡微微燙熟，碧綠色的菜葉點綴在裡頭，煞是好看。
阮鈞西舀了一口，將一隻餛飩送進嘴裡，隻覺得滿嘴都是餛飩餡兒的鮮美，豬肉的味道被詮釋的恰到好處，餛飩皮則是入口即化，不帶半絲的粘牙。
加上精心熬製的湯汁，鮮而不膩，融合了骨頭湯的肥美和蝦仁的清甜順滑，卻沒有半絲油星，真是極為享受的。
阮鈞西方才沒吃到好吃的壞心情煙消雲散，心情舒暢之下竟吃了一口又一口。
等碗裡的餛飩麵都快要見底的時候，安樂終於滿頭大汗的回來了。手裡還提了兩個油紙包。
阮鈞西便皺了皺眉，掏出了帕子，擦了擦嘴角，一幅吃飽喝足的樣子：「怎麼去了那麼久？」
安樂將東西恭恭敬敬的放在桌子上，苦著臉：「二爺，您是沒看見！多少人擠在那裡買！小的好不容易才擠進去買著了倆，您還說小的」
「哦？真有那麼多人搶？」阮鈞西略略有些懷疑打開了油紙包，卻看見了一個憨態可掬的青團。看著樣子倒是真不錯，便拿了，咬了一口。
這一口可了不得，阮鈞西的眼睛一亮，三兩口就把小巧玲瓏的青團吃光，旋即又拿了另一個，也馬上吃完了。
吃完兩個青團的阮鈞西心情無比的好，忙忙的起身，搖了搖手裡的折扇，道：「安樂結賬！然後帶我去那個賣青團的地方！」
東華街上的人熙熙攘攘，人聲鼎沸，此起彼伏的叫賣聲不斷響起。隻是似乎好些人都圍在一個小攤子旁邊。
「讓讓我們，我家公子要進去！」安樂嚷嚷著，想穿過人群。
眾人見阮鈞西打扮華麗，舉手投足間盡是富家子弟風範，卻是阮家二少。便好心的讓出了一條路來，看著阮鈞西風度翩翩的走到了薛素的小攤子前。
薛素打量了一下來人，卻見是個約莫十四五歲的小公子，氣派非凡，麵容俊俏，更兼一雙細長的鳳眼微微上挑，說不出的魅惑。
薛素愣了愣，又忙忙的笑道：「這位公子，您嘗嘗這青團吧，如今清明節將至，這青團可是必不可少的東西，我家的青團可是秘製的，很好吃的！」
阮鈞西也在打量著眼前的人，這小子看上去也就是個小孩兒，卻是唇紅齒白，笑的極開朗。便先滿意的三分：「這東西是你做出來的？」
薛素笑笑，「是的，是我家的秘方。」
阮鈞西便點點頭，「把所有的青團都包了！我全要。」
安樂一驚：「二爺！您這」
「怎麼了？趕緊付錢拿了東西回家！」阮鈞西說道，又扭頭轉向薛素：「願不願意來當爺府上的點心師傅？」
薛素一震，正麻利的包裝青團的手微微停了停，撇了撇嘴。這樣子出來賣東西還被自家奇怪的爹爹說呢，要是跑去人家裡當點心師傅，那不是更沒好果子吃？
薛素想起爹爹可怕的眼神，微微打了個冷戰：「不不不，公子，小的無才，還是算了吧。這是您要的東西，您拿好。」
阮鈞西勾起嘴角，笑的極好看，細長的鳳眼在陽光下顯得那樣的魅惑，「好，等你想通了，就來。」
阮府。
原來是阮府，怪不得大夥兒都賣一個麵子給這位小爺讓路呢！