第二十八章 開小灶之火焰牛排（二）（1 / 2）
「我才不要你的。」秦子湘有些不自在：「你素日不是總給大表哥二表哥送嗎？今日怎的有空來我這？我可不是表哥們，你這招放我這這兒可不好使。」
「表哥是你的表哥，又不是我的，哪有好姐姐好呢？好姐姐，你就給點麵子嘗嘗罷。」薛素軟磨硬泡，終於讓秦子湘的臉色變得好了一些。
牛排已經擺在了秦子湘麵前，薛素見秦子湘終於肯穿了鞋下來，便知其實她隻是有些下不來台，其實心裡並不記恨。
秦子湘說到底還隻是個被嬌養的小姑娘，頗有些大小姐的架子，人卻並不壞。薛素同她相處久了，自然知道她的品性。跟她做朋友還是很不錯的。
「你可看好了，這可是新奇玩意兒。」薛素強行將秦子湘拽到桌子邊坐下，才將酒壺裡的高度酒撒在了牛排上，取一根細竹絲，從火折子上點了火，湊上前引燃。
隻見高二尺的火焰「騰」的一下便燃起，倒是將不明所以的秦子湘唬了一跳。
好在火焰隻是曇花一現，立馬就消失的無影無蹤。
「你要作死啊，這是什麼東西？嚇死個人！」秦子湘捂著月匈口問道。
經過火焰的灼燒，牛排表麵的油脂又重新分泌，空氣裡已經彌漫著清晰的胡椒味兒，混合著牛肉特殊的香氣，倒是讓秦子湘覺得有些餓。、
她這幾日都沒好好吃飯，自然會覺得食欲大開。
「這叫火焰牛排，我特意給你做的，好不好看？驚不驚喜？」薛素笑道，「來來來，快嘗嘗。」
說罷，將旁邊早就準備好的小刀拿起，把一整塊的牛排切開。
這年頭肯定是找不到刀叉的，薛素隻好用了一把原先用來切水果的小銀刀代替，把整塊的牛排切成一小塊一小塊的，剛好能下口的程度。
「這是牛肉？」秦子湘用筷子撥了撥牛排，夾了一小塊放進嘴裡嘗了嘗，不可置信的看了看眼前的東西。
薛素自然知道她驚疑什麼。
牛肉本身肉質偏老，這時候的廚子多半會將它或做燉煮處理，或直接剁碎做餡料，幾乎都沒有能把牛肉做的這般嫩的做法。
隻是牛肉自身香氣甚佳，又少見，所以偶爾嘗嘗還是可以的。嘗多了便覺得費牙。
薛素這個做法不僅先醃後慢煎，能夠讓牛肉的肉質保持鮮嫩，但卻不會失去其本身的香氣，再加上火焰炙烤的作用，會顯得格外外酥裡嫩。
胡椒加上洋蔥的風味更是一種從未見過的體驗，雖然味道偏辛，但入肚後，唇齒間便隻留下迷迭香的悠遠回味。想來也是很適合女孩子吃的一道葷菜了。
秦子湘一小口一小口的吃著牛排，看來還頗為滿意。
一邊她的貼身丫鬟打趣道：「還是薛姑娘有本事，我家小姐已經多日沒好好用膳了，隻曉得同二爺賭氣。」
「喜兒！」秦子湘已經迅速的將一小塊牛排吃了個乾淨，正拿著帕子擦嘴，聽得此話，便嗔怪的看了一眼丫頭：「別聽小丫頭嘴碎，我原是」
「我哪裡能不知道姐姐呢。」薛素拉著秦子湘的手，笑道：「子湘姐姐何必為難，我本就是一介孤女，因著岑夫子的緣故，才能在這裡學些課業。哪裡敢想什麼呢？何況我誌不在此。」