第307章 八大菜係，各有千秋（求訂閱）（1 / 2）
「還有一些豆類的食物，也是不適合和豬肉一起食用的。因為豆中植酸含量很高，它會和蛋白質、礦物質元素形成復合物，影響這兩個物質的可利用性，降低利用效率，讓身體很難吸收。」
「而且豆類和瘦肉、魚類等葷食中的礦物質結合，也會乾擾和降低人體對這些元素的吸收。」
「不過豬肉倒是能夠為我們提供很好的蛋白質，還有身體所必需的脂肪酸。而且還能夠促進我們吸收鐵理智，改善缺鐵性貧血。」
「像是一些缺鐵，或者是身體虛寒的人，都是可以適當的吃一些豬頭進補的。」
「不過也不是所有的人、所有時間段都適合吃肉的。」
「若是一些濕熱痰滯內蘊者，還有一些身體比較肥胖，而且血脂濃度較高，或者是血壓比較高的人群，都不適合多食用豬肉，不僅僅是豬肉，一般的肉類都要禁忌。」
「用食療的話來說，豬裡脊，便是味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，有很好的補腎養血，滋陰潤燥的作用。」
「而相對應的，豬裡脊主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。」
「而豬肉煮湯之後，也十分適合一些由於津液不足所引起的：煩躁、乾咳、便秘等症狀。」
直播間。
「所以，豬裡脊肉還能食療？」
「哈哈，我終於找到了一個我必須吃肉的理由了！」
「我媽以後再也不能不讓我吃肉了……」
「主播的話，給了我一個不減肥的理由。」
李遠笑道：「中華飲食，源遠流長。」
「尤其是在吃的方麵，可以說文化更是十分豐富。」
「炒，可以說是我們是最廣泛使用的一種烹調方法，它主要是以油為主要導熱體，將小型原料用中旺火在較短時間內加熱成熟、調味成菜的一種烹調方法。」
「像是番茄炒蛋、醋溜白菜、火爆大頭菜，這些都是典型的東北炒菜。」
「實際上，除了炒以外，還有什麼煎、炸、燜、煮，蒸、烤……，一係列的烹飪方式層出不窮，而這些豐富的方式，也是形成我們現在飲食使官的重要原因。」
直播間。
「被主播這麼一說，想一想還真的是哈！」
「我們國家的美食確實十分豐富。」
「可不，什麼煎炸蒸煮，味道都絕了！」
「沒錯沒錯，不過說回來，我最喜歡吃的就是川菜，還是越辣越好的那種！」
「沒錯，我也喜歡吃川菜，什麼水煮魚、毛血旺，都是我的最愛！」
「我喜歡吃煎的東西，那種酥脆的口感，就是我的最愛！」
「我喜歡吃蒸的東西……因為我牙口不好，哈哈！」
李遠笑道：「如果說這幾樣裡麵最喜歡的，我倒是喜歡燜出來的食物，，因為和其他烹飪方式相比，燜，是最大程度能夠保持食物原汁原味的一種烹飪的方式。」
「不過隻要做法得當，其他的方式味道倒是也很不錯。」
「就像是以煎為主的食物，用鍋將少量的油加熱，再把食物放進去，使其熟透。」