第五十一章 文學家哪有不吹牛的（1 / 2）
「把這肥肉，切三斤備用；再把這瘦肉，細細地剔出三斤；這半有肥瘦的，再另去三斤。」李寇靠著馬姑娘家的廚房門，吩咐兩個手腳麻利的健壯婦人，並叮囑，「大姐可不要弄混了，各三斤，取好叫我。」
婦人笑道：「可不敢當少君的大姐，叫咱們名字就好。」
「便是吃鹽也比我多十數年，如何當不得這個稱呼。」李寇道，「隨後再取白麵十斤。」
十斤麵多嗎？
這院子裡的人可也多。
馬姑娘在廊下搭一張椅子坐著，她要看這人又能折騰出什麼。
李寇所要白麵太多，她便知他心意。
那可不行。
「你隻做三五人的，嘗嘗便是了，若真好吃些，她們學來便是，」她好笑道，「莫非你怕絕技被人學去？」
學了你們也做不出那個味道。
李寇等著兩個婦人把肉麵都取好，便將她們都趕出了廚下。
不為別的，你們在這裡看著，我怎麼取胡麻油十三香辣椒粉？
還有那鹽。
李寇忽然想到這也是一個暴利的生意。
他小時候家裡吃的鹽還有從青海或者山西運城送來的粗鹽，那時村裡便有純淨粗鹽的手藝人，到他長大後，村裡用碘鹽硒鹽鹽酸菜，可總是沒有當年的味道，學化工的小弟根據當年洗鹽人的手藝，又加了些自己的步驟，很容易能把髒鹽洗出來，比粗鹽乾淨了不知多少倍，而所用的工具也無非村裡隨處可見的東西。
但古代鹽鐵是官方專營。
又一個要往上爬的理由！
李寇心裡計劃手下不停，先取碗來倒了植物油——馬姑娘家多用動物脂肪煉的油，雖有植物油卻少的可憐，李寇有胡麻油幾十桶怕有千斤，那是村裡人吃慣了本地的胡麻油，又有人家要結婚才買的那麼多。
又取一袋鹽一瓶醋，索性把醬油也換了，李寇手持兩把菜刀一頓亂剁，把三份肉剁成了肉丁，然後過水焯一遍，也有切丁之前過水的，李寇愛隨後過水。
隻是那鍋卻難換，李寇看著那一口大鍋，很想把村裡的生鐵鍋拿出來，想想此物太大難以遮掩，索性隻好作罷。
一時鍋裡倒油，七成熟的肉丁潑下去立即加調料，待肉有九成熟時，一大把辣椒麵扔下去，炒幾翻而後旋一票冷水，鍋裡咕嘟咕嘟盞茶功夫，李寇換鍋燒水，看著漸漸凝結的臊子，心裡終於踏實了很多。
「吃貨民族，看到吃的心裡能安靜三分。」李寇贊嘆一聲，把三五斤麵粉加上些自己帶來的鹼麵子，又抓一點玉米麵粉灑在案板上，這叫麵粕，是防止麵條黏在一起的。
麵調好不用等片刻，水也燒開了，李寇有心找些綠菜，找來找去也隻找到一個大白菜，還有幾個旱蘿卜，再找時，也隻找到一點雞蛋。
沒有韭菜，沒有芫荽。
這怎麼吃一碗熱熱乎乎的湯麵？
哪怕多一點木耳也好啊。
李寇又翻了一下找出兩塊豆腐。
這一頓飯，真叫馬姑娘好生等的心急。
她隻聞著一股醋的酸味，而後嗆人至極的味道從廚房裡冒出來，把兩個好奇去看的婦人嗆得連連往牆角跑，待那味道散去，卻是誘人至極的一股味道。
「他真能做飯？」馬姑娘心下不信，慢慢踆進廚房，便看到李寇手持竹編灶濾，正把一鍋白生生又寬又長的麵條往冷水盆裡撈。
隻是地上擺著一口鍋裡放著甚麼？
「臊子，這是真正的臊子。」李寇自矜道，「你且嘗嘗，比之你們平常吃的臊子，這有什麼過人之處的。」
馬姑娘忍著饞涎，頗傲嬌背著手過去要看案板上擺著的一碗菜，道：「甚麼好吃的能那般饞人。」
於是她連吃兩大碗油潑臊子麵。
「好是好吃隻是你把我一旬的萊菔都吃完了，春未至我去哪裡又找些蔬菜去？」馬姑娘很有些氣憤，說著話，見李寇低著頭隻吃，連忙縮一下小腹，往椅子深處坐，悄悄彎下月要，小嘴兒抿在碗沿，輕輕抿一口麵湯，舌尖兒上打一個滾兒便落進肚子，她直起身端正坐著，待那熱湯帶來的舒坦消失了，才又氣憤討伐道，「還有那上等白麵與精肉，你須賠我才是。」
李寇抬眼看她一眼，馬姑娘努力瞪大眼睛，雙手不由撐在桌案邊上，嬌聲嗔怪道：「大郎總是有那麼多的法子，左右也不虧這一個，你這，呃，油潑臊子麵，你饒我拿去開個小麵店如何？」
嗬，一碗麵便從少君變成了大郎。
這也是個吃虧，莫教看到吃的才端莊大雅。
李寇吃掉麵條又倒麵湯在大碗裡，筷子攪動幾下，把碗底的臊子攪動起來，咕嘟嘟一口氣喝完，而後手背擦一下嘴。
馬姑娘不由蹙眉，記住了這個讓她很不看得慣的動作。
她盯著李寇隻盼他大方點個頭說一個「可」字。
李寇道：「你不是要開店，你隻是想自己吃。」
「怎樣？」馬姑娘俏臉一紅，不由氣勢低了三分，但又更氣鼓鼓的樣子，揚著眉瞪著一雙杏子眼，小嘴兒下唇往一側上唇往另一側，分明頗是可愛，卻偏偏要作凶神惡煞的樣子，彷佛要攔路搶劫的女大王一樣。
李寇道：「此時往後再說，我有一事請教。」
哦？
馬姑娘頓覺底氣十足，你縱有殺賊的術做飯的手不也求著我解答疑問麼？
「你說。」她矜持地端坐著微微點頭。
隻是那一雙已有狡黠神色的眼眸裡透著一股得意的笑。