第八十八章 雞鴨魚（1 / 2）
隻是有一點林凱拿不定主意，那就是更改了烹飪方式的烤大棒肉是否還能獲得原創烹飪的評價，能否獲得原創評價這點對於林凱來說非常重要。
因為這不僅與此次獲得美食幣數量多少有關，另一方麵也是在影響著林凱晉級中級食祿祭司的進度有關。
畢竟林凱曾經獻祭過烤肉，如果烤大棒肉還是被食祿之主歸到烤肉類食物中的話，那麼與原創烹飪會有百倍的差距，所以林凱最終還是放棄了這個想法。
到底是什麼食物樣式簡單，但是又不容易輕易模仿呢。
林凱想到了叫花雞，如果不是見過這東西的製作過程，一般人也很難想到這東西是包裹在厚厚的泥土之中，直接都在火種燒熟的。
這種烹飪方式，你說屬於燒烤吧，說實話很難歸類到燒烤裡，你說不是燒烤吧，它還確實是用火烤熟的，所以林凱猜測這種烹飪方式大概率以前沒有出現過。
俗話說：生活很幸福，頓頓雞鴨魚。
叫花雞、糖醋魚、鹽水鴨、
三道菜代表著三種不同的品嘗溫度。
叫花雞剛從火堆中取出時，火焰的高溫將整個雞的所有部位全部烤熟，哪怕是雞腿裡麵的腿骨，也被烹飪時的高溫拷到酥爛。
如果沒有注意，大口咬下去，雞骨頭與雞肉融洽的融合在了一起，口中雞肉的肉香混合著骨頭的骨香完美的融合在了一起，那是一種完全無法形容的美味。
（雖然我沒有親自做過叫花雞，但是以前吃的叫花雞全身的骨頭全部時酥軟可以直接食用的，現在在市場上買到的叫花雞骨頭都是硬的。）
剛從荷葉中取出來的叫花雞是最好吃的，用手小心翼翼的撕扯著火熱的雞肉，雞皮裂開時冒出的熱氣混合和著雞肉的甜香，讓人不住地口齒生津。
與越熱越美味的叫花雞相比，品嘗糖醋魚的時間點最好選擇在常溫的時候，將大塊魚肉用酸甜醬包裹，整塊的放入口中。
酥脆的魚肉帶著酸甜的醬汁，每次咀嚼都是一次味蕾的享受。
品嘗時溫度過高，無法將大塊魚肉放入嘴中爽快的咀嚼。
品嘗時溫度過低，醬汁中的酸味又會覆蓋住原本的甜味，並且掩蓋住魚肉的酥脆。
而鹽水鴨則是一道徹徹底底的涼菜，不僅食用時是涼菜，烹飪時同樣也是使用傳統烹飪中很少使用的低溫烹飪方式。
鹽水鴨的味道鹹甜清香，口感滑嫩，肉玉白，油潤光亮，皮肥骨香，鮮嫩異常，鹹鮮可口。
三道烹飪分別代表了三種菜品食用時的最佳溫度，消耗了一些美食因子，林凱獲得了這些烹飪的製作方法。
趁著距離下次獻祭還有一段時間，林凱開始反復的進行烹飪練習，以求正式獻祭時可以達到最好。
林凱獲得糖醋魚的製作方式後才發現，原來糖醋醬汁有這麼多種製作方法。
從最簡單的隻用油糖醋進行熬製，到後麵復雜的用十幾種配料進行釀製，對是釀製，這種醬汁製作時間長達13個小時，使用時隻需要在鍋中再次加熱即可。
這時候的林凱才知道自己當時獻祭的拔絲菠蘿與糖醋裡脊是多麼的簡約。
選材方麵林凱這次也沒有小氣，雞鴨魚全部選擇4級以上食材。
當然，練習的時候還是用普通食材，最終的時候也隻是用4階食材練習了3次，選擇了最好的一次當做獻祭標準。
林凱經過反復嘗試，已經將這三道烹飪練習到爐火純青的地步。
想要連雞骨頭都變得酥軟，在醃製的過程中必須讓雞完全放置在醃製調料之中，不能像普通烤雞那樣，隻是將調料均勻的扌莫在雞身表麵。
醃製的時間在4-6小時左右，醃製完成後將雞身取出晾乾，雞腹內放置香料以及配菜，用荷葉將其完全包裹，然後再用黃泥在覆蓋在表麵。
表麵黃泥覆蓋的越厚，烤製叫花雞所需的時間也是越長，但是越不容易出現烤焦的情況，使用炭火烤製，根據覆蓋黃泥的厚度，一般情況需要3-4小時。
林凱依靠著使用美食因子解析出的食譜，按照解析出來最佳的烹飪方法進行製作。