中國海鮮文化（1 / 2）
中國海鮮文化
現今吃海鮮風靡一時，到任何一個大中城市走一走，海鮮城、海鮮餐館四處開花。招待客人或家有喜事也常是這句話：「吃海鮮去吧」。
這裡所說的海鮮是比較廣義的，凡江、河、湖、海的水產品大都包括在內。其實，在中國也有把湖稱作「海」的習俗，比如青海、中南海、什剎海就都是湖。所以把水產品稱作「海鮮」也屬名實相符。
中國吃海鮮的歷史很悠久了，而且吃海鮮很講究，吃出了海鮮文化，形成了不少關於海鮮的傳說和名章佳句。如果您在海鮮城品味海鮮時，再回顧一下海鮮文化，那麼你的海鮮就吃出品位，吃出韻味了。
在原始社會中國人就開始吃海鮮了，舊石器時代的北京周口店山頂洞人留下了食鯇魚、鯉魚的化石遺跡。《史記·夏本紀》記載，大禹為治水在全國考察， 嘗到多種海味，建立夏朝後，他指定四方貢品中有淮河流域的「珠暨魚」，還有山東半島的海物「海岱」。我國第一部詩歌總集《詩經》裡也有一些吃海鮮的描寫，比如：「豈其食魚，必河之魴；豈其食魚，必河之鯉」。
先秦時除了魚類之外，龜、鱉、蚌、蛤、螺等水產也都上了國宴，在當時的宮廷記錄《尚書》裡有所記載。為了給這些水產保鮮，夏、商、周的宮廷在冬季取冰塊放入地窖，夏季用來凍藏水產鮮物。這冰庫叫做「冰陰」，專管冰藏之人叫做「淩人」，有百人之多。
戰國時幫助越王勾踐打天下的範蠡,在功成後隱居陶地經商，他喜歡吃魚， 建立了麵積達幾百頃的魚場，吃不了就賣。他還寫了中國最早的《養魚經》，開中國人工養魚之先河。