2 斯陌披薩餐廳（1 / 2）
餐廳並不大，300多平，分上下兩層，西式咖啡廳的裝修風格，比較特別的是，在門口和過道上擺了不少劉萌萌的美照，她是老板，也是個網紅，據說擁有百萬粉絲。
此時恰好是中午飯點，店裡已經坐滿了人，點單的櫃台前還圍著不少外賣小哥，在焦急的等待著取餐。
「生意不錯嘛！」
今天並不是節假日，一路過來，吳皓看到，周邊幾家餐廳裡的客人並不多，而在這裡，餐廳裡的服務員，竟然因為忙不過來，而開始勸退新客人。
現在進後廚找劉心怡，隻會增加她的麻煩，吳皓點了一杯奶茶，坐到了排號區的凳子上，等過了下午兩點，再去找人。
在排號區乾坐著，很無聊，吳皓開始觀察四周，看看顧客對餐廳的評價。
「美女，好了沒有？我都過來兩趟了，每次都是你們上餐最慢，生意好就多請點人手，這樣一直出不了餐，搞得大家都煩！」
外賣小哥心急火燎的催單。
「帥哥，排了這麼多單，你的估計要到一點半才能出來，要不你跟客戶溝通一下？」
負責前台點單的美女選擇勸退。
「餵你點的披薩還沒做好，店長說估計一點半才能弄好，美女要不退單吧！還要等！好吧」
客戶堅持不退單，外賣小哥很是無奈，搖著頭，小跑著沖出了餐廳，飯點時刻，能多跑一單是一單。
「服務員服務員！」
一個客人滿臉不快的喊著，一眼就能看出是要投訴的，店長快步趕了過去。
「你們的披薩很好吃，可是這童子雞怎麼還有血絲？還有這薯條，軟趴趴的」
「對不起、對不起，我趕緊給你們換一份！」
「這兩杯芒果汁是送的」
店長好不容易擺平了客戶，被迫倒貼了兩杯飲料。
「」
看到這陣勢，吳皓心知，劉心怡這個不專業的西點大廚，在後廚怕是要被虐到飛起了。
「生意這麼好，客源根本不是問題，餐廳為什麼會經營不下去呢？」
想到餐廳在幾個月後就會因為經營問題，被蕭子明收購，吳皓很是疑惑。
反正閒著沒事，吳皓開始搜索記憶，尋找答案。
劉心怡喜歡在家裡的廚房裡搗鼓美食，做的西式糕點很好吃，不過她是一個很溫柔、很內斂的小女人，以前沒聽她說過想要開店，這次怕是被閨蜜劉萌萌趕鴨子上架了，才會入坑的。
「問題很可能出現在後廚，因為劉心怡和劉萌萌都不擅長管理！」
首先，小廚房的經驗不可能照搬到大廚房，肯定會出現效率和協同的問題；其次，兩個老板，一個是頭腦簡單的網紅，一個是躲在深閨裡自娛自樂的小女人，麵對店裡一堆老油條，不被欺負才怪。
從顧客的反應就能看出來，東西味道很好，但是出品慢、菜品質量時好時壞。說明後廚的工作效率低，主廚不能很好的完成調度工作；菜品的品控做得不好，主廚把關不嚴。
很快，吳皓就證實了自己的猜想，下午兩點半，他在後廚的樓梯間，見到了正在悄悄抹眼淚的劉心怡。
「嗚嗚嗚」
見到吳皓突然出現在自己麵前，劉心怡撲到了他的懷裡，開始宣泄自己快要崩潰的情緒。