第63章 酥豆（2 / 2）
一次捏了兩三顆放在嘴裡，咬下去嘎嘣脆，又不會硬到磕牙，香噴噴的。
其實酥豆並不難，挑選完好的黃豆，在清水裡泡上兩個小時，拍好之後擦去多餘的水分，在五成油溫的鍋裡油炸到酥黃，然後就過濾一下多餘的油份，晾涼後撒上一點點的細鹽巴和辣椒粉孜然粉花椒粉之類的。
做法多簡單，泡一下炸一下再撒點粉，之所以很少見，是因為黃豆也是糧食，還有就是油的問題，沒人舍得不年不節的折騰這個。
農村人家，除了分豬能得到一點肥肉榨油吃上一段時間，其餘時間就是那少得可憐的菜籽油花生油等，每戶人家一年差不多也就半斤多的樣子，別說奢侈的用油炸吃的了，多的是人拿油擦子在鍋裡滋啦一下就開始炒菜，這樣才能半斤多的油用上大半年。
柯百佳能這麼做，倒是因為了家裡對她的相對放縱，還有就是這油是柯百佳用上次去城裡的借口置換出來的調和油，她自己的東西用起來也沒什麼壓力。
不過換來那麼多東西的副作用就是，大家都知道她沒錢了，用了之前燉鵝的錢不算，還把這幾年存的錢都用了。
所以她最近都沒能往家裡倒騰什麼了。
王溝子邊吃邊王家走了，柯紅軍兩兄弟見姑姑回來也不出去跑了，跟著她跑。
柯百佳將手裡的肉段放到灶間的五鬥櫃上：「你們別鬧姑姑了，晚上吃肉，乖乖的話，姑姑給你們多一點哦。」
她中午才吃過油汪汪的雞蛋炒飯，晚上自己那份肉就給這兩兄弟吃吧。
「好！我們乖！」兩兄弟去院子裡幫著柯二嫂一起乾活，小小的娃，乾起活來卻有模有樣的。
隊上的孩子，隻要不是家裡就那麼一個所以太寵的，還真是幾歲大就能幫家裡乾活了。