第88章 響鈴（2 / 2）
這段時間她將一些香料磨成了粉末，炸花生米出鍋後撒了那麼一點點，增香好幾倍，讓這道菜的點餐率上升，消耗自然也快。
而且就快要年底了，經理沒有這個時候再大肆采購的意思，隻是在附近收了十幾斤。
「響鈴？」柯姑父還沒聽過這道菜呢，他是個地道的北方人，這道菜其實是浙菜，他不知道也正常。
柯百佳就簡單解釋：「就是豆腐皮攤平了，抹上土豆泥，再往裡麵放一點餡料，卷起來之後前後口用麵糊封住，切成小劑子，每次下鍋炸幾個，出鍋後吃起來好吃又嘎嘣脆，就算放兩三天也沒關係，能再煎炸或者拿去做燉菜，
最關鍵的是，元旦的時候可以拿來做特色菜，咱們這個菜單，經理上次不是說總是這麼幾樣麼，那就咱們就找能找得到的材料替換掉幾樣比較缺的，這響鈴要是放肉餡自然好吃，不過沒有肉餡可不放的，
它好吃的原因主要就是有油水，然後加點五香粉噴香，雖說炸的時候需要比較多的油能炸成型，但是它不怎麼吸油的，用油過一遍，讓外皮酥脆而已。」
豆腐皮可比花生要好收得多，下麵幾個生產大隊都專門有做豆腐的隊員，豆皮更是不會少，至於土豆麵糊糊啥的，對飯館來說，那都是容易到手的食材。
柯姑父就跟經理說了一聲飯館後廚研究下新菜，申請了大約六塊錢的食材費。
經理隻說了到時候自己也來吃，爽快的批準了六塊錢的食材費。
柯百佳一點都沒藏私，將做法跟柯姑父好好說了，兩人下班回家了，還在討論這個事兒呢。
柯姑姑在一旁給他們烤紅薯吃，轉臉一看，自家兩個孩子嘴角那亮晶晶的是啥？