第122章 蛋卷（2 / 2）
「好。」柯百佳洗乾淨手，開始和麵，先將黃米麵和糯米麵還有一點點玉米麵混合，比例自己斟酌著來，糯米占多一點，跟黃米麵差不多是一比三的比例，隨後開始一點點的加水和麵，當然酵母粉也丟進去一點，要是不發酵的話，粘豆包做出來多少會有點點酸味。
麵和好之後醒著，幾個「幫手」已經弄好了餡料，就是簡單的紅芸豆餡。
趁著醒麵，柯百佳開始做蛋卷，將不用醒麵的雞蛋卷做了，一會正好剩下兩樣點心就可以直接包餡料蒸熟。
她將雞蛋液混合白糖和油，拌勻之後加入麵粉，拌成沒有顆粒的糊糊後再加一把芝麻，鍋裡一滴水都沒有之後，開始用大勺子往裡麵加蛋卷糊糊，用平鏟子時不時的壓一下。
很快，濃濃的香甜氣息滲透出來了，芝麻和玉米油的香氣，以及雞蛋液和白糖混合的那種濃鬱的甜味，將灶間整個籠罩住不算，還朝著外麵滲透，柯百佳熟練的翻麵，又用之前的法子壓了一會已經成型的蛋卷，最後用兩根筷子合並，將已經熟了的蛋卷卷起來，放在盤子裡。
一會它就能變脆變硬。
想了想，她將蛋卷的前後端剪下來，蛋卷的長短就統一了，還挺好看挺齊整的。
剪下來的那一點點頭尾，其實也是蛋卷，一樣的材料，沒有人嫌棄造型不美觀，都捏了嘗嘗。
整根蛋卷他們舍不得吃，這個頭尾邊角料就很樂意吃了，因為知道這個吃了不礙事。
因為是做給經理嘗嘗，蛋卷沒弄多少，大概卷了二十幾根就停下來了。