第178章 鍋邊（1 / 2）
柯百佳見材料有糙米高粱米還有點姑姑送的大白米，打算做飯團子，再來弄個鍋邊。
鍋邊是一種南方的吃食，主要原料是大米粉，柯百佳讓媽媽搗碎大米，就是大米加清水搗弄成粉，柯二嫂回來看見她們在忙活，也過來幫著把飯蒸上了。
柯百佳則是開始準備其他的食材，冬菇乾泡發了十來朵，上次經理送的乾貨裡弄出來海蠣乾和貝柱以及摻雜的一點點蝦皮，全都泡上。
等米飯好了暫時放在一邊燜著，空出來的大鍋起鍋燒點點油，乾巴的香蔥頭和蝦皮冬菇乾下鍋翻炒七八下，等香氣上來了，加入三大瓢的開水，堂爺爺一家加上自家人一共十來口，加少了做出來的鍋邊也少，那會不夠吃的。
趁著水開下海蠣乾，放了點牛肉粉。
這個粉末一倒下去，香氣呼的一下就上來了，蓋上蓋子，發現柯媽媽還沒弄好米漿，柯百佳就將米漿接過來自己搗。
大約七八分鍾後柯百佳聽到外麵他們一群人進門的動靜，又將這個活兒給媽媽接手，開始鼓搗飯團，並對二嫂說：「讓大家上桌吧，飯幾分鍾就好了。」
「誒，這就去。」柯二嫂過去擺碗筷和桌椅了，柯百佳就開蓋，將那米漿舀了一大勺，沿著鍋邊倒一圈，蓋上蓋子煮上幾秒鍾，又倒一圈，重復了四五次，把米漿倒完為止，這時候，加點點鹽巴調味，就直接用大盆裝起來了。
柯二嫂擺完碗筷正好將這個大盆端進去。
好家夥，這盆湯可不輕，重好幾斤呢。
灶間裡，柯百佳也沒停下，讓柯媽媽裝兩碟子鹹菜，她自己則是洗了手，甩乾後在手上抹了香油，開始用溫熱的飯捏出飯團子，先是挖一勺子飯出來，在裡麵塞上兩花生米，再放點鹹菜絲，隨後搓一下，再利用兩隻手的虎口的位置不斷的轉動，稍微用點點力氣，就讓飯團逐漸成形。