第1783章 知道（1 / 2）
第1783章知道
人可能都有點執拗在身上的，人家想要的時候吧，就想跟人爭一會，人家要掉頭走，又趕緊開出更好的條件要人家留下來。
得，跟愛情一樣。
後來商量的結果就是海蠣基地，她可以承包，盈虧自負，但會另外投資海蠣和其他海產品，拿分紅或者和分紅差不多資金的成品。
柯百佳接下來再本地逗留了幾日，那漁村一聽蒴柯百佳要做生蠔生意，一個個都覺得，是不是錢多得慌，他們都吃得不想吃了。
沒東西才吃那玩意兒呢。
結果柯百佳，給人來了個生蠔十吃，吃得小漁村的村民們個個感慨，還是他們見識少。
首先，生蠔生吃，這是最直接享受生蠔味道的方式，但要注意清洗，在保證衛生的情況下，灑一下鹽水，記得要冰鎮後實用，這樣本身的甜味才會更明顯，可加一些檸檬汁去腥，雖然不適合腸胃功能不好的人，但大部分人還是可以吃的。
在柯百佳心中生蠔吃法第二，就是烤生蠔，直接在炭火上燒烤，是最常見的生蠔料理方法之一，在料理過程中既要掌握好火候，還要保持生蠔的鮮嫩程度，加上蒜茸、薑末、醬汁等調味，味道十分鮮美，別看簡單啊，炭火烤製，來一勺濃濃的蒜蓉料，也是味道槓槓的後世哪怕烤生蠔路邊攤，兩三年下來都能賺出一套房子了。
接著是清蒸生蠔，清蒸是中國人特有的烹飪技法，保留食材原有味道又不會讓水分流失，蒸好的生蠔肉上淋上辣椒末和蒜茸，味道更佳，還可調製醬汁在食用時蘸取。
爆炒生蠔，將生蠔與殼剝離洗淨，下開水焯一下盛出，將芹菜杆或其他配菜入鍋炒製，再將焯好的生蠔入鍋一起爆炒，加入鹽等調味即可。鹹鮮適中，又很親民。
煎生蠔，將生蠔肉取下洗淨用魚露拌勻，加入生粉、蔥花攪拌成糊狀，入鍋煎至金黃色即可，外酥裡嫩的口感別有味道。
乾燒生蠔，將生蠔洗淨備用，用生抽、薑絲、蒜茸、紅糖、米酒等加入清水拌至糖化，鍋中放橄欖油後下生蠔，加入調好的醬汁轉小火，蓋鍋蓋，生蠔縮小後醬汁收乾即可，如果是做出去賣，還可以和蔬菜擺盤。
炸生蠔，將生蠔洗淨加入胡椒粉等調料醃製，用粉類和雞蛋等調漿，生蠔裹漿入鍋炸至金黃色即可。口口酥香又十分入味，搭配椒鹽蘸取亦可。