第1837章 西亞（1 / 2）
如今身邊可沒有能做南洋菜色的，翻看一下書籍，發現隻要不是動物血液和腥臭死物以及豬肉，就不會犯了什麼飲食忌諱，柯百佳就開始練練手。
也試試這異域風情的菜色。
在南洋，最常見的家常菜，肯定屬各種抓飯首當其沖了。
譬如椰漿飯，椰漿飯顏色奶白，散發濃濃的椰子清香。
飯浸泡在濃椰漿裡後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸，就是一道椰漿飯了。
有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯裡，以增加它的香味，必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給於附加香味。
傳統上，一盤椰漿飯裡有黃瓜切片、小鳳尾魚、已烤了的花生、已攪炸過的蕹菜、全熟蛋、印度式醃菜與**醬料。
椰漿飯也可以有別的佐料，如雞肉、章魚或烏賊、鳥蚌、牛肉咖哩或牛肺，傳統上，大多數的佐料是**性質的。
椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，讓它有機會被論為一大佳餚。
柯百佳試著做了一份，怎麼說呢，吃個新鮮是可以的，咖喱風味也還不錯，但不適合她一個華國廚子胃。
除了各種抓飯，肉骨茶也是一個很出名的，後世甚至被編排到了歌曲裡的餐飲。
歌詞是什麼來著，咖喱肉骨茶九層塔的，可見其普遍和通俗性。