第105章 江南第一醃篤鮮（1 / 2）
醃篤鮮的三種主要食材，南枝挑得很講究。
春筍選用的素有早春第一筍別名的雷竹筍，一場春雨催發出來的嫩筍，清甜、脆嫩，將它剝皮、切滾刀塊，再丟入鍋中，光用清水煮，就已是極致的鮮美。
鹹肉和五花肉都是來自豬肉，最頂級的應屬兩頭烏，不過對於一家小店來說，太貴了用不起。
不過，現在用的鹹肉和五花肉，能被南枝的挑剔目光選中，也不會差到哪兒去。
她幾乎把附近市場走了個底朝天，才敲定了滿意的供應商，品質也是上佳。
將它們依次丟進咕咚咕咚翻滾著的沸湯裡。
過程不可急躁，需要用上耐心，用中火慢篤至少1小時。
直至鹹肉酥爛出味，五花肉肥而不膩，春筍脆嫩入味，湯汁濃厚而不失清淡，所有味道完美融合在一起。
如此，才算是一道讓南枝滿意的醃篤鮮。
鐺。
南枝敲了上菜鈴。
過了一會兒，她依然沒等到動靜。
轉過身看，才發現灶台前的謝嶼、廚房門口的傅朝、做著細碎雜活的南意……全都直勾勾的望著南枝那一大鍋醃篤鮮！
——因為醃篤鮮花費時間長，所以南枝是一次性煮的一大鍋。
以大鍋為中心擴散開的香氣也是成倍級增長，幾乎填滿了廚房每個角落。
甚至穿過廚房門，一路飄進大堂、街麵……
南枝知道，他們這是被饞到了，覺得好笑。
她篤篤敲響金屬台麵，沉聲提醒：
「客人等著上菜呢。」
她看似笑盈盈的好脾氣。
可真的管起廚房的事兒來，舉手投足皆是威嚴，說出的話沒人敢反駁。
連直播間觀眾都能隔著屏幕，感受到她對整個後廚乃至大堂的掌控！
謝嶼精神一震，老老實實回頭繼續切菜。
傅朝艱難地拽回眼神。
然後屏住呼吸，端起醃篤鮮的白色小砂鍋，上菜去了。
而南意嘛……
他用力咽了咽口水，想要低頭不看。
結果那香氣卻離他越來越近，越來越近。
下一秒——
「來，嘗嘗。」
是媽媽的聲音。
南意有點不敢相信、又有點小竊喜地抬起頭，果然看見南枝端著一小碗醃篤鮮出現在他麵前。
那香氣直往他鼻子裡鑽，讓開心的笑容跟著一點點爬上他的臉頰。
「給、給我吃嗎？」
他一雙小手沾滿了水，卻一時找不到地方擦，顯得略微手足無措。
南枝便用勺子舀起一點湯，吹了吹：
「喝吧，小心燙。」
南意小心翼翼地湊過去，喝到的第一口湯，就把他香迷糊了。
南枝笑眯眯地問：
「好喝嗎？」
「嗯！超好喝！」
南意眼睛閃爍著星輝。
南枝又餵了他兩口。
等到再一勺時，南意偏開了小臉兒：
「媽媽也吃。」
「好好好，我也吃。」
這次南枝順從地將湯勺送進自己嘴裡。
一小碗醃篤鮮轉眼就被母子倆分食了個乾淨。
南枝重新回到灶台前，對身旁的謝嶼說：
「你也去喝點吧。」
謝嶼微怔：