第61章 這也配三星？（1 / 2）
第二天早起，可惜沒有湖邊跑步，隻能在酒店健身房活動活動，等丁夢瑤起床，一起吃早餐。
然後逛街，雖然唐虹不在，但丁夢瑤眼光也不錯，順便買點衣服，晚上退房放到新家，以後更方便。
中午直奔唐閣，號稱2016年大陸唯一米其林三星餐廳，風光無限，叱吒風雲。
其實唐閣總店在港島，魔都是內地第一家分店，位於朗庭酒店，來得早，人不多，進南側橄欖樹包間，窗外可以俯瞰新天地熙攘人群。
侍應生把菜單給女士，丁夢瑤邊看邊道：「前年來過兩次，味道還行，聽說你們譚主廚被寶格麗百萬高價挖走了？」
侍應生微笑道：「那是主廚的個人選擇，我們不便評論，不過唐閣今年依舊是米其林三星。」
丁夢瑤點點頭，點完菜，見對方離開，笑道：「朗廷酒店在2015年便開始為唐閣摘星做準備，並且讓譚仕業遠赴港島，拜訪總店資深三星主廚鄺偉強學習，可以說勢在必得。」
莊臣一愣，好奇問道：「照理說他有如今成就，應該是離不開老東家，為什麼會選擇離開？」
「還不是槍打出頭鳥！」丁夢瑤解釋道：「那年評完不到一個月，譚仕業肯定是全國最焦慮的廚師，很多業內直言不諱，說唐閣配不上三星。」
「聽說好幾個資深食評人在獲獎當晚，馬上展開突襲，評價這裡是大寫的難吃。網上一篇探店文章輕鬆獲得數十萬點擊，換成你是唐閣主廚，能不能抗住？」
「米其林指南一年更新一次，每年365天裡，任何人都不知道暗訪者什麼時候來，偷偷對餐廳進行打分。大廚需要繃緊神經製作每道菜，如果被降星，那才是奇恥大辱。」
莊臣感同身受，曾經看過報道，每掉一顆星，餐廳訂位率下降25%，有很多米其林名廚不堪重負而選擇自殺！
1966年米其林三星主廚 Ain Zick ，餐廳從三星降為二星，成為第一個自殺的三星主廚。
2007年41歲的米其林星級餐廳女廚師長爆出服用安定劑身亡，遺書中寫道：我撐不下去了，壓力太大……
丁夢瑤分析道：「寶格麗明顯是想乾一場大的，找獵頭直接挖唐閣三星主廚，不僅是為2017年開業的麗寶軒做準備，更是把目標瞄準米其林三星的稱號。」
「米其林星級，對一家餐廳來說，相當於免費金字招牌，帶著無限榮耀和滾滾財源，為寶格麗加一盞聚光燈，可以說是一石三鳥。」
「米其林三星主廚被公認為全世界最有身價、最尊貴的廚師，比如地獄廚房的戈登拉姆齊號稱身價最高的廚師，超過一億英鎊。」
「隨便一家米其林三星餐廳的副廚，年薪最少百萬，主廚基本上都是老板，牛逼哄哄。」
莊臣拿起菜單，價位基本在幾百，以米其林三星來說，不算太貴。如果在港島三星法餐侯布雄美食坊，東京三星懷石龍吟，最低套餐都在2000元以上，這裡竟然還有588的套餐？
最貴特色菜是三蔥爆龍蝦，不過1500，侍應生端上放入檸檬的聖培露，詢問菜是吃完一道上一道，還是一道道接連不斷地上。
要是請客、商務或者聚會，客人希望桌上鋪滿著菜，顯得熱鬧而豐盛。莊臣專程為享受美食，肯定吃完一道上一道，每道菜擁有獨立的品嘗時間，中間還可以和美女評頭論足一番。
四周打量，尋常裝修，尋常陳設，甚至有些陳舊餐桌和轉盤，勺子是磨花銀器，絲毫沒有驚喜，及格而已。
第一印象不太好，回想起懷石料理，一件件價值數萬的餐具，作為內地第一家米其林三星，至少在硬件上完全沒有準備好，擔不起傳統餐廳的臉麵。