第69章 什麼叫剛柔並濟（1 / 2）
最後是傳說中壓軸菜，蟹粉兩麵黃，兩麵都炸成金黃色，香味飄出，放在盤子上，再將澆頭連鹵澆在麵上，讓麵條吸足鹵汁。
送到客人麵前，吃法也很講究，記得要翻個身，這樣才能吃出外脆裡嫩的最佳狀態。
結果……
哎……
莊臣很失望，又是一個大水貨，米其林不愧是做輪胎出身！
吃下來反而不如昨天驚艷，算賬五千多，還不如幾套巨無霸物美價廉，好歹人家是兩三百隻陽澄湖大閘蟹。
可能魔都小姑娘們喜歡這種調調，離開時人還不少，每個滿臉享受，隻能說道不同不相為謀。
上車用手機搜索，原來不隻是自己一個人口味刁，很多人都在罵：米其林推薦國內的餐廳為什麼如此難吃！
國內隻有魔都一座城市獲得評選資格，而且隻有1家餐廳獲得三星標準，比起東京三星餐廳少了11家。
2016年米其林在魔都評出的美食中，其中三分之一竟然是西餐，簡直讓吃貨一臉茫然。
這就好像米其林評價法國菜，結果評出一大堆英國菜，讓人費解。
所謂美食評委員在評論華夏菜的時候，完全是用評價西餐的模式，這好比讓印度人評價外國人吃牛肉一樣滑稽可笑。
六個打分環節：食材水平、理技藝水平、口味的融合、創新水平、是否物有所值、烹飪水準。
會發現這些標準適用於西餐，中餐完全不占優勢。甚至連外國網友也開始站出來打抱不平的說：這完全是不了解華夏菜，簡直瞎胡鬧。
按照莊臣這段時間的親身體驗，米其林標準並不適合國內，而華夏菜的高大上，已經遠遠的超過六大標準，尤其在米其林標準裡有一項最可笑：是否物有所值？
比如日常生活中的雞爪，豬蹄，豬肺，羊眼這些食物，都能經過烹飪手法，做成高檔美食，連很多老外都非常喜歡，而米其林講究的是否物有所值，真正的物有所值又體現在哪個方麵？
難道這些邊角料的食物，當垃圾扔掉就有所值了嗎？
最後一個在國內生活六年的外國網友評價得到廣泛認同：華夏菜是世界上復雜多樣的食物，沒有最直接和有效的方法來理解它們。
評價的時候最好將它看成一個大陸的食物，和西方食物真的不一樣，是世界上最獨特的食物，很多因素上米其林標準根本不適用於這個國家！
總結起來一句話：米其林在國內，就是個屁！
莊臣很認同這個結論，如果到西方國家，那米其林絕對可以成為一個美食導遊，畢竟是同樣文化審美體係，不會相差太遠。
可換成這裡，
您還是歇歇吧！
回到九間房，睡醒去十樂會遊泳健身，夏龍這個金牌教練在，私教錢能省不少，量身打造健身計劃，效果越來越明顯。
「莊先生，今天有瑜伽課程，您要不要試試？」
莊臣洗完澡剛出來，聽完美女領班介紹，好奇道：「瑜伽不是給女人練得？」