第73章 隔行如隔山(1 / 2)
說道這裡,老郭看著幾個徒弟,正色道:「如果人生一帆風順,並非什麼好事,因為吃一塹長一智嘛,所以吃虧必須趁早。」
所有人陷入沉默,莊臣深有感觸,自己活到現在也不容易,明白生活的艱辛。看話題沉重,開玩笑道:「所以老話說的對,吃盡苦中苦,方為人上人,是不是?」
突然想起什麼,問道:「現在德雲社可是集團化發展,旗下各種產業,聽說有服裝廠,不是還有個郭家菜?」
「你真是哪壺不開提哪壺!」餘謙在旁邊哈哈大笑,滿臉調侃道:「還有句老話說的更好,術業有專攻,什麼叫做隔行如隔山!」
見莊臣迷惑,郭德剛有些尷尬道:「哎,弄過一個餐廳,去年倒閉了。」
莊臣點點頭,沒有再多問,最近這幾年各路明星頻繁進軍餐飲業,大大小小都開餐廳,很多最後都倒閉結業,很少能掙得是滿盆缽體。
對於老百姓來說,最關心的就是價格是否實惠,口味是否接地氣,工薪能不能吃得起。
縱觀各類產業投資,餐飲業通常是明星投資副業的首選。據業內人士分析,明星投資餐飲業的原因,不外乎投資成本可控、資金回籠快、回報率高。
相對於股市、房產等投資渠道,餐飲業的入行門檻低。加上明星老板的光環,讓餐廳一開業便吸足眼球,後期的宣傳費用也能省不少。
除賺錢之外,一些明星投資餐廳還有某些附加收益。比如高圓圓曾自曝喜愛吃貴州菜,跟兩個高中同學開了一家蜜桃餐廳。
川府人鄧家佳本身就是麻辣火鍋的重度上癮者,為在京城能吃到正宗火鍋,直接開一家,結果成為愛情公寓演員的駐京辦事處。
謝娜與小S都是甜點愛好者,於是跨海結盟,在世貿天階開一家叫蜜斯蜜糖。還有明星抱著玩票的心態經營餐廳,像不差錢的周董,2006年在台北經營 J意法廚房,開業以來生意很差,連他自己都承認一直在虧錢。
當然做的最好的還是任泉,采訪曾說過經營餐廳的要訣是事必躬親,從把控預算、選址、購材、施工到品菜,都獨自完成。
但對於多數明星來說,能親自管理餐廳運營的畢竟是少數,多以入股的形式,做掛名老板,不負責餐廳的實際運營。
莊臣還真專門研究過明星開的各種餐廳,什麼火鍋店、家常菜、餃子店、甜點店、日料店,五花八門,鎖定的消費族群一般也是社會大眾。
任泉說過希望自己的餐廳讓工薪階層消費起來沒有壓力,經營的**壹號走的也是平價路線。每道菜的價位約在20元到40元區間,人均消費大約120元。
但也有例外,孟廣美經營的躲貓貓與戴軍投資的波爾塔20,前者的菜品為意法料理,食材均由國外進口,生蠔、乾貝,澳洲小犢牛膝骨為該店招牌菜,平均菜品單價高,人均消費最低三四百。