砂鍋燉羊肉（1 / 1）

材料

帶皮羊腿肉500克薑、蔥八角各少許調料鹽、味精、生抽、糖、黃酒，水各適量

做法：1、帶皮羊腿肉斬塊洗淨後焯水待用。

2、鍋內下油，爆香蔥，薑片，將羊肉下鍋翻炒數下，加黃酒、八角和開水，大火燒開後撇去浮沫後轉中小火煲2小時，左右至酥爛，加入鹽，味精、生抽和糖繼續用中小火煲30分鍾左右，火略開大至湯汁濃稠即可倒進已燒熱的砂鍋中上菜。

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