第 10 章 四菜一湯。（1 / 2）
第10章
「中國廚師()，在做菜的時候■()_[(()，會有自己的一套理論，講究的是色香味俱全。這同時兼顧到視覺、嗅覺和味覺，看到一道菜的時候，首先要看菜餚的顏色搭配，再然後嗅其中的香味，最後是入口的味道是否符合自己喜歡的感覺，這三種體驗如果同時得到滿足，那才能說上是好的菜品。」
「哇哦，那聽起來倒是和法餐有些類似。」
關舒元繼續說道：「當然，美食到最後，都不會僅僅是舌尖上的享受。今天的主題是生日宴，所以除去涼菜和點心，就隻是簡簡單單四菜一湯。」
關舒元一邊說著，眾人已經動起來筷子。
大家的筷子有些用的還不算是很熟練，但成年人掌握兩根筷子，總也能比小孩子快。
哈皮平時在公司吃飯不少，特別是蘇平樂的攤位。對方的料理水平，他比托尼可見識的更多。
所以，在關舒元介紹的時候，對方已經拿著筷子開始入口。
雖說已經知道蘇平樂的手藝，但真正入口的時候，哈皮還是眉頭微揚，一雙眼都瞪圓不少，嘴角下意識帶起笑容，心中的幸福感油然而生。
鴨子入口的瞬間，這種特有的香味就在口腔中蔓延開。
原本還有些擔心，鴨子的腥味就讓人覺得不適應，但除去保留了鴨子原本的肉味之外，竟然意外的一點都不會有難以接受的腥氣。
鹹香的滋味在口中散開，咀嚼之間，皮脂帶著些許的油潤，而看起來應該會很柴的鴨子肉，反倒是十分鮮嫩。而伴隨著咀嚼，鴨子的香味越發誘人。
沾上紅色的辣椒油，本來眾人以為會有些許的辣味。但辣椒油調製的恰到好處，辣味隻是能刺激食欲，但香味卻讓鴨肉更上一層樓。
哈皮下意識的四處找著蘇平樂的身影，回過神知道對方在廚房之後，隻能滿臉笑容的側頭看向托尼，「真的……太神奇了，我從來沒吃過這麼好吃的鴨子，這真的是中餐嗎？」
「當然。」托尼笑道：「我們還是要相信蘇的能力。」
哈皮的心情和坐在座位上的剩下三個人無疑。
之前在斯塔克公司，托尼和佩珀當然都吃過蘇平樂的手藝，那時候她的料理就已經是幾個人吃過讓人心情愉悅，舌尖跳動的典範。
可此刻的料理，隻能說比之前還要好吃！
這其中唯一之前沒吃過蘇平樂做飯的，就隻剩下詹姆斯，但看著對方驚訝的表情，手上停不下來的動作，大概也能猜到一二。
除去四個人的表情和反應，台下的賓客同樣也都是表情驚訝。托尼的目光掃過角落，但眼神很快就收起來
這道菜的分量不多，但卻因為口感和味道，讓現場眾人的食欲幾乎瞬間就被打開。
第一道菜所剩無幾，很快第二道菜也跟著送上桌。
這是剛才關舒元說的四菜一湯中的第一道，紅燒獅子頭。
剛剛吃的白切雞，鹹鮮適口，沾上些許的辣椒油之後，香味濃鬱。雖
() 說不辣，但滋味卻將味覺打開。接下來的第二道菜，選淮揚菜的紅燒獅子頭，食欲隻增不減。
正宗的獅子頭，需要的材料在美國難買。但關舒元作為中國超市的老板，什麼東西他能弄到都不會覺得奇怪。
而材料到蘇平樂的手裡，就如同錦上添花。
獅子頭的肉，選用的要肥瘦比例恰當。不能太肥，一口下去油膩，肯定不合格。但全都是瘦肉，滋味又少了幾分。
除去肉之外，裡麵還可以放上荸薺或者冬筍、香菇。做成丸子的樣式，先炸再煮最後淋上醬汁。
旁邊的服務生已經開始給四個人布菜，客廳的客人們也都被送上小碟獅子頭。
送給賓客的獅子頭，磕頭都不算很大。方便這些人站著食用，上麵點綴一些小蔥，顏色也漂亮。
找著關舒元的話，眾人按著先看、再聞，最後吃的想法。鼻尖嗅到丸子的香味，已經口舌生津。
再關舒元介紹這道菜由來的時候，大家就已經迫不及待的動起來筷子。
餐廳的哈皮，依舊是最先露出笑容。
紅燒獅子頭和白切鴨不同，後者要靠近才能嗅到其中的香味，紅燒獅子頭端過來的時候，香味就已經擴散開。
哈皮在服務生幫忙分餐之後，就忍不住先拿起筷子，送了一小塊紅燒肉入口。
肉汁的香味幾乎是瞬間就將整個口腔占滿，丸子的肉稍微一抿就在口中化開，帶著些許甜味的肉，隨著簡單的咀嚼幾乎瞬間占領他的大腦。
「好吃！這簡直太美味了！」哈皮幾乎是下意識的開口。
幾乎是哈皮開口的瞬間，下麵的賓客就都忍不住點頭。大家還沒從紅燒獅子頭的沖擊中回過神，第二道龍井蝦仁也跟著送上來。
和紅燒獅子頭的紅燒不同，龍井蝦仁看起來就清爽很多。
剛剛吃完獅子頭的眾人，幾乎馬上就被眼前的龍井蝦仁吸引，接下來又是鬆鼠鱖魚，又是乾燜大蝦。
在眾人驚訝中，『簡單的四菜』已經全都上齊全。
接下來的文思豆腐再次讓眾人體驗到中國料理中的刀工，最後的是一小碗貢米，就算是平時不吃米飯的美國人，此刻也忍不住被米粒的香味吸引。
一頓飯吃的還算講究，因為哈皮的原因，關舒元倒是沒限製幾個人什麼時候動筷子，但什麼時候舉杯和客人說話，誰敬酒，對方應該怎麼回，吃飯的時候不應該出現什麼聲音，筷子不能怎麼放等等的事情，關舒元屬於這其中的老手，說的頭頭是道，一邊講究，順便還要說一些小故事。
整個四菜一湯的畫麵都十分有趣。
這頓飯結束之後，至少關舒元敢肯定，這其中的一些富商，肯定會對中餐有所改觀。而且，托尼願意幫忙，也是其中一個非常重要的原因。
除去這個，更重要的，這頓飯做的實在好吃。
四菜一湯結束之後，眾人以為這次的菜就要到此為止。但在眾人驚訝中，又一個不一樣的容器被服務生從廚房抱了出