第25章 開宗收徒（1 / 2）
鄰居們全都惴惴不安，傻柱卻啥也不知道，上午去辦了摩托車的手續，下午便開開心心的準備起了燕翅席。
燕翅席是官宴大席，即便外掛可以給傻柱原料和技術，這麼大的席麵，也不是傻柱一個人可以操持得下來的。
傻柱把軋鋼廠後廚所有人都給拉了過來，人手還是不夠，隻能又托楊師傅他們借了幾個幫廚過來幫忙。
傻柱要開大席，而且是非常名貴的燕翅席，廚房這幫人可是快笑瘋了。這種大席可是很少見的，過來長一點見識，都夠回去吹好幾年的了。
廚房這些人，本身是乾這行的，自然更加來勁。借來的幫廚，都是十七八的小夥子，個頂個的好苗子，他們過來幫廚就是為了長見識。別說傻柱還給他們紅包，就是讓他們倒找錢，他們都願意。
而且因為消息傳出去了，四九城裡有號、沒號的廚師，足足來了二十幾口子。人家自重身份不好上手幫忙，可也是名為觀戰，實為掠陣。傻柱今晚這一炮要是打響了，別說四九城，全國他都能揚名。
晚上六點，正式開席，傻柱已經不是主廚了，而是總導演。傻柱的廚藝神乎其技不說，精美的大菜和繁復的菜式流程，也是看得人眼花繚亂。
壓桌菜十六碟，分別是四乾果：大扁、葡萄乾、白果、瓜子；四鮮果：蘋果、香蕉、蜜柑、草莓；四茶點：蜂糕、排叉、盆糕、燒餅；
壓桌菜過後，便是「四調味」和「六冷菜」，分別是錦繡全拚，拌春柳、蝦子熗春筍、芥末白菜敦、羅漢肚、酥魚、拌蛤仁，同上的還有溫熱的黃酒。
傻柱看幾人黃酒潤喉之後，立刻上了頭道大菜＂黃燜魚翅＂，帶了兩個配菜，冰糖銀耳和盤龍大蝦。
席上眾人吃過了，傻柱卻不繼續走菜，而是給每人上了一杯香茶。幾位領導都蒙了，他們也沒見過這陣仗，隻能聽著傻柱的安排。
掠陣的大師傅中，幾個高手已經開始喝彩，果然是行家一出手便知有沒有。
「他下一道菜是＂清湯燕菜＂，一定要先嘗了這＂二品香茶＂，以便漱口品鮮，因為這道菜鮮美醇釅，非淨口後，不能體味其中妙處。」一個高手還給懵懂的觀眾們講解了起來。
傻柱的第二道主菜果然是＂清湯燕菜＂，兩個配菜分別是乾煎花魚和蜜汁山藥，掠陣人群再一次齊齊點頭。
傻柱的第三道菜是鮑魚，以蠔油烹飪，湯鮮味美，妙不可言。盤中原汁湯漿僅夠每人一匙之飲，可謂是美味不可多得。兩個配菜白蹦梭魚丁和溜南北也算是手藝，但卻關注寥寥。
第四道主菜為＂扒大烏參」，配菜海虹魚翅和炸晃蝦。
再之後的第五道菜是＂草菇蒸雞＂，第六道菜是「三鮮猴頭」，第七道菜是＂清蒸鱖魚＂。第八道菜是＂葵花鴨＂，第九道菜則是＂珍珠湯＂，至此龐大的燕翅席才算告一段落。
最後一道主菜入席，桌上的領導和圍觀的眾人，全都鼓起了掌。傻柱這廚藝簡直就是藝術，眾人無以言表，隻能以掌聲向傻柱致敬。