第31章 夫妻肺片（1 / 2）
瞧見外麵剛好有賣夫妻肺片的小攤主，剛才聽說書聽入迷的客人們，全都陸陸續續地出來了。
「老板，你這夫妻肺片，是說書的說的那種不？」
有客人好奇地問道。
宋令更笑了笑，沒有直接回答，而是拿起了今早上剛做好的夫妻肺片。
整齊碼放好的夫妻肺片，在陽光下閃爍著晶瑩剔透的光澤，看得眾人垂涎欲滴，全都不由地咽了咽唾沫。
這道菜本來該用牛舌、牛心、牛肚和牛肉為主料，分別鹵製而成。
但宋令更改良成了豬肉，順便將鹵料也稍微修改。
盡管這隻野豬莫名地沒有什麼膻味，但是細細品嘗之下，還是有些細微的些許味道，宋令更又用鹵料掩蓋住了這僅有的些許膻味。
「啊對對，就是這種夫妻肺片！」
還未等宋令更回答，循著熱鬧而出來的說書先生也擠了進去，瞧見這道涼拌菜之後，立刻點頭承認。
聽到說書先生的點頭稱是，本就蠢蠢欲動的客人們也迫不及待地說道：「巧了嘛這不是，給我來二兩夫妻肺片！」
「我倒是想嘗嘗看，這道菜憑什麼可以讓那對夫妻反敗為勝！」
其他客人也是因為說書先生的故事，對裡麵伉儷情深的夫妻頗為向往，尤其是這道最重要的夫妻肺片。
「好的。」
宋令更很快就沉好了二兩夫妻肺片，用油紙層層包好，遞給麵前的客人：「總共五十文。」
一兩夫妻肺片賣二十五文，這價格有些偏貴，但也沒貴到哪裡去。
但圍著宋令更攤子的人看似很多，實則真想出錢買的人還是在少數，其餘人都在好奇地觀望。
等著第一個人先嘗嘗味道，評價好才能放心購買。
「哎。」
隻見第一個人又重新回到了酒樓裡，將這肺片裝進了碟子裡。
用筷子小心翼翼地夾起一片，薄如蟬翼的豬肉片，甚至還能在紋理分明的肉筋纖維裡微微透光，在肉片的末端漸漸凝聚著晶瑩剔透的醬料油滴。
「可惜是豬肉……」
這個客人瞧見這麼好的刀功，菜品也是色香俱全，卻不免有些嘆息。
因為他家中有些資產，大多是吃雞鴨或牛羊，鮮少吃不乾淨又膻味極重的豬肉。
有些土豬肉即便從小就騸了，但還是掩蓋不掉這股味道。
「嘿，你到底吃不吃！」
旁邊看熱鬧的人見他遲遲不動，反倒是焦急催促道。
「吃吃吃，我現在就吃！」
被催促的人微微惱怒地加重語氣，而後屏住呼吸，一口塞進嘴巴裡。
先是醃製，而後再鹵製了一晚上的豬肉片，入口是紋理分明的纖維肉感，卻並不覺得乾巴冷硬，反倒如絲綢似的鋪展在舌尖，讓人唇齒留香。
「咦？」
那人的眼睛微微一亮，瞬間被驚訝到了，「這豬肉片怎麼一點膻味都沒有？好香啊！」
「真的嗎？」旁邊的人也頓時好奇地連連問道。
那人又試著吃了兩三口進去，十分肯定又享受地點頭道：「真的！這夫妻肺片著實美味！我得再賣些回家去！」
雖然二兩肉在碗碟中看著也有些分量，但因為實在太過美味，沒吃幾口就一下子見底了。
別人瞧見他又要出去買，而且還有幾個對其臉熟的人，不太可能是找來的托，這才讓其他人也紛紛好奇地跟著也買了一些夫妻肺片。