第九十四章 生物鍾和男朋友（2 / 2）
「怎麼可能？我很快就會讓你走下神壇，從男神直接淪落為小齊子。」顏灩時常會有些神邏輯，就像現在這個時候。
「直接變太監？」齊亦決定添點油、加點醋，讓顏灩的邏輯變得更離譜一點。
「哈哈，爺爺，我喜歡你現在這麼幽默的樣子。」顏灩笑的很是開心。
「哪裡幽默了？我並沒有給自己的未來設定一個身殘誌堅的目標。」齊亦一臉嚴肅地看著顏灩。
齊亦顯然是心有不滿，但不知道為什麼，看著顏灩笑得這麼燦爛，齊亦也忍不住有點想笑。
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注1：
美國是牛肉大國，usda（usdetofagriculture，美國農業部）也有著自己的牛排分級標準。從高到低分為ri、choice、select、standard、rcial、utility、cutter以及canner這八個等級。
ri的牛肉有著非常漂亮的大理石紋理，脂肪含量高達10%左右。美國的牛肉，能夠達到這個級別的，不會超過2%。
注2：
【小墨課堂】
牛排的名字像是西冷啊菲力啊，都是牛身上不同位置的肉的音譯。以後有機會再詳細寫一寫。
今天開個特別簡單又實用的小墨課堂。
點牛排，不可避免地還需要麵對一個問題：請問您要幾層熟的牛排？
這個問題很多第一次出國，英語還不錯的人也經常會鬧笑話。
中國人喜歡吃七層熟的牛排。
那麼問題來了，七層熟的牛排英文是什麼呢？
聽過好幾個人在餐廳和服務生說要70ercent（70%）的牛排。
人老外根本就聽不明白這個意思是什麼，通常會以為你隻準備買70%的分量。
而餐廳並不會提供這樣的服務，於是很多人就被拒絕了。
七層這個說法是中國人特有的。
對於老外來說，牛排的成熟度主要是用三個詞匯來表示，rare（一分熟），diu五分熟），和welldone（全熟）。
這幾個單詞本來也有自己的意思，都很簡單，在形容牛排的時候有才有這些特定的含義。
有了這三個，剩下的三層熟和七層熟也就是個排列組合的問題。
三分熟是diuare，七分熟是diuell。
到keens''ssteakhouse點牛排的人，很少會點超過diu熟度的。
牛排的成熟度越高，牛肉內部的溫度也就會越高，肉汁的增發也就更明顯。
老饕們喜歡點diuare三層熟的牛排，ri級牛肉，在這樣的成熟度下，那是真正的入口即化。
五分熟的話肉汁還保留得比較完整，牛排內部的溫度會達到140度，是牛排吃貨們能夠接受的最高成熟度。
如果真要點diunell七層熟才敢吃的話，味道就會差一些。
至於要吃welldone全熟的，建議直接離開，不要玷汙了那麼好的一塊肉。
畢竟，牛要把自己的肉長成ri級別，也不是太容易。