第12章 屠豕（1 / 2）
那邊沈青已經開始圍著野豬思索著從哪裡下口比較妥善。
他從灶房先去取一個木盆過來，交代蘇柔燒一鍋熱水。隻見其一隻手抓住野豬的下巴，另一隻手拿著長刀順著把刀插進豬的心髒，順翻取出森森的紅血如噴湧的泉水嘩嘩嘩的流入盆中，壓住豬膛直至豬血流盡。
繼而沈青在豬上側的後腿蹄寸子處劃開寸餘長的口子，用「木條」從口子戳進去。第一次一直到豬的耳朵上麵，收回一半有餘直搗豬的背與腹，後抽回沿著後襠的豬皮下一直到另一條豬腿上。
隻見沈青輕鬆的將野豬翻過來，把麵攤開和另一麵一樣的步驟開始遊刃有餘的進行著。
沈青鼓起嘴像豬的口子裡向體內吹氣，連吹幾口，邊吹邊用木頭棒子揮在身上敲打，一下又一下的。
等豬像皮球一樣鼓的圓咕隆咚的時候便於一會兒刮毛，迅速的把口子紮緊。野豬雖不大但也不小。
他休息了一會，在院子裡大喊：「柔兒，阿晏，出來幫一下忙。」
隨後他們一起把灶台上的大鍋小心翼翼的抬到院中，沈青一把提起野豬，把野豬提溜到鍋裡遛一遛，翻一翻。全身浸沒趁熱把豬鬃、豬毛取下另放到一邊。至於剩餘就用「刮刨」刮乾淨。
沈青刮乾淨後，把豬掛在院子裡拿木頭做的木樁，開始開膛。
沈青轉身去打水把豬清洗乾淨，從肛門處開刀，剖開豬腹，迅速地從直腸處割下所有的「白下水」。後刀一轉剖開月匈腔拿出「紅下水」。再次用清水將整個豬腔沖洗乾淨。
手拿著長刀對準胴體的脊部正中，用力將沿著豬的脊椎中線把野豬一分為二。
隨之沈青開始一步一步的去腎髒，扯板油，割頭，割蹄等一係列的操作。
處理完野豬，沈青給家裡留了一些，其他的打算全部都拿到鎮上去賣。他把豬鬃先收拾好放到院子裡鋪成一片曬著。扌莫了扌莫下巴，估扌莫著過幾天就能可以用了。
沈青簡單的吃完飯後，趁著野豬還新鮮著，去賣一個好的價錢來。
沈青：「柔兒，我先去鎮上了，估扌莫著晚上趕不回來，今晚我就不回來了，宿在書院那邊，等明天早上了再回來。」把豬肉裝進竹筐裡背在背上就往外麵拴著的牛車旁走去。
蘇柔：「知道了，你路上注意安全。」
沈青朝裡屋喊道：「囡囡，等阿爹回來給你買糖葫蘆吃嗷，乖乖在家待著。」
沈錦姝聽到聲音出來，「知道啦，阿爹。」
把竹筐放到牛車上，就一躍跳到了牛鞍上，打著牛朝著小鎮的方向漸行漸遠……
沈青到鎮上後先把牛車拴到書院後院後，就背著竹筐走到了街上。街上人們熱情的打著招呼。
「沈夫子，來上街啊。」
「沈夫子，來買東西啊，快看看要買什麼，我們給你便宜點。」