50 開業啦（1 / 2）
新的小餐館, 訂在正月初二就正式營業。為什麼這麼急呢，主要是張姐夫一天都不想等。再者過年期間，有些小食攤子老板也回家去了, 外麵做生意競爭少, 也能多賣點。
於是, 年二十九上午, 老板兩口子一搬走，張進波就帶著姐姐姐夫，陳嫂子三人先去了菜市場，買了不少魚、肉、蛋菜, 包括米麵糧油等。反正小餐館裡有冰櫃, 先存多些菜。因年後幾天這些菜肯定會不好買。
現在的南方, 這些生活物質的供應其實還不充足。菜還賣的挺貴，還不是可以隨便大量買到的。
大工廠都是和一些蔬菜公司簽訂了合同, 人家直接送上門的。所有貨品都直接先保證這些大工廠的。另外就是一些菜販子也會回鄉過年, 賣的人少了, 而且一般而言年三十, 年初一，菜市場都基本處於歇業狀態。到時候，你有錢還買不到菜呢。
所以，在這個年節跟前，生活物質就更加要先備一些了。免得真有顧客上門, 你還沒食材做給人家吃了。
一切準備停當, 張姐姐三四個人就在小餐館裡搞全麵的清潔大掃除，把所有的餐具都擦洗的閃閃發亮，潔白一新，桌麵地麵, 廚房，也都弄得乾乾淨淨。而他們自己住的閣樓，也都全部大搞了一遍衛生。
前老板走了，但還留下了不少可以用的東西，比如床和衣櫃等物。張姐夫和郭興平的動手能力還很強的，左右搗鼓了一下，利用人家留下來的東西，給陳嫂子弄了張小折疊床，放在樓下店裡，給她晚上睡覺。還又把一些該桌椅都修整了一下。
現在他們夫妻兩住在閣樓上，陳嫂子肯定不能和他們一起住閣樓嘛，就隻能在樓下住。不過，餐館晚上關門時，把幾張桌子收攏一下，就有大把空地方位睡人了。
雖然條件比較艱苦，但大家能有個安身之處，就沒什麼好抱怨的了。何況都是吃過苦的人，也不覺得這有什麼不好的。
這棟樓房，本身就很新，地麵牆麵包括門窗，都還保持的很好，比他們在老家的老舊平房還高級的多呢。
簡書枚看過，也覺得還行，她提了唯一的一個要求，晚上睡覺時，一定要留下一個窗子不關。以防燃氣泄露，造成事故。
其實一樓的廚房，是有窗戶的，並且廁所也有窗戶，餐廳的兩麵牆上也有窗戶，包括閣樓都有窗戶。隻要不全部關上，就沒什麼問題。
但有些人會在晚上睡覺時把所有的門窗都緊緊關上，怕小偷，也怕有人來搶劫。
不過，屋裡住了三個青壯年，樓主又是本地治安隊的，這一點其實不需要太擔心。所以她特意提醒大家，晚上一定要留扇窗戶不能關。因為她記起，前一世，這一排就有一家小餐館出了燃氣泄露，中毒死了人的大事情。
陳嫂子連忙說：「是不能全關上的，會不通氣，我在家裡，冬天睡覺都要給窗戶留條縫的。」
簡書枚點點頭，又說：「還有，你們要注意檢查煤氣瓶，晚上睡覺之前一定要關好閥門。」
「這個我們知道的。」
煤氣瓶的安全問題，大家還是知道注意的。
聽著她叮囑這叮囑那的，管艷萍和張進波都說：「還是書枚最細心，也懂的最多。」
就連張姐姐等三個大人也說：「就是的。比我們這些大人還老成呢。」
「哎，我就是在家裡當大姐搞慣了，什麼事都要操點心。其實你們都比我年紀大，也更有經驗一些。」簡書枚笑道。
「嗨，不能這麼說，你雖然年紀小些，但比我們懂的多多了。」陳嫂子嘴皮子明顯要比張姐姐夫妻好利落的多。
回到宿舍後，管艷萍還說：「幸好找了陳嫂子當服務員，不然就張姐夫那個憨憨樣，隻怕根本就不會招呼生意呢。」
「不至於吧。反正有我們這些人幫襯，生意總不會太差。」簡書枚笑道。
這也是她鼓動張進波搞餐飲的最大一個原因，他們廠是本地的最大工廠，工人多，人多的地方，消費總是有的。而且本地的餐飲也不發達，其實不止餐飲不發達，現在出來做生意的人並不多，不管你做哪一行，競爭都不算大。
畢竟現在這個地方，還剛剛處於開發初期，可謂是百業待興階級。
再過五年八年的，餐館都遍地開花，競爭激烈了，你再入行，就沒這麼好掙錢了。而他們三人在這裡已經立了足，每人都有一些私交比較好的工友，大家你帶我，我帶你的，時不時的來光顧一下生意，就能讓小餐館維持一定的生意。
簡書枚上一世在這裡生活了那麼長時間，可謂是眼睜睜的看著這裡發達起來，繁華起來的。別看現在這裡還一片荒涼，不遠處就是農田，晚上還能聽到蛙鳴。不出五年，這一片就全是廠房了，到處是人了，商業區也搞的火火紅紅了。
要不是因為上一世完全沒有任何做生意，或者與做生意的人打交道的經驗，簡書枚自己都想乾點什麼。因為她太清楚，這個時候，不管做什麼生意，隻要你肯吃苦，都不會太差。反正遠比在工廠當工人強多了。
而且再過十年，不管哪個行業的工廠，都會淘汰一批工人，有的是引進了更先進的機器設備，一些重復又無技術含量的工作，被機器代替了。有的是，工人年紀大了，已經吃不消長時間的無休止的加班加點了。又或者是，你年紀大了，人家就想方設法開除你，再找年輕人進來做。總之，一些低端的勞動人口，以後還想再進廠打工，就比較難了。
所以，你還不如現在就做生意，一來掙的多，二來經驗也全是你自己的，這個地方不好做了，換個地方一樣能做。像張姐夫這樣三十出頭的青壯年，在工廠也隻能乾最底層的活，累死累活的加班加點，掙了點辛苦錢，還學不到什麼技術。
十年後，他就四十多了，工廠要是不要他了，他就隻能回鄉下去了，還說不定連種田都不太會了。現在讓他做餐飲，做好的，別說掙十年，就是掙個三五年的錢，也足夠他們回鄉下去過舒服的小日子了。
而她為什麼要提升自己的學歷，還不因為再這幾年，出來打工的大學生越發多了，老板們選擇的餘地更大了。招工的就把門檻變高了，稍微好點的職位人家都要大專起，甚至巴不得是本科生，還得是全日製的。她現在不加緊弄個文憑，以後想跳槽就難嘍。
「也對，有我們這麼多人照顧著，生意再差也不至於搞不下去吧。搞不下也不怕，反正我們還在上班呢。」管艷萍也不擔心了。
反正簡書枚前頭就和她說過了，「就當是我們出筆錢，學學做生意唄。要是做的好，我們上著班，還能再掙一份錢，搞幾年就能存一筆大的了。就算失敗了，也不過是損失了這筆錢，又不會傷筋動骨，就當是給人生增加了些經驗吧。」
一個小餐館，由三個人出資，平攤下來，一個人出的錢也不算多。就算是失敗了，管艷萍也能接受。
年初一的晚上，張進波請同學們來小餐館吃飯，除了過年聚一下的意思之外，也是讓同學們品嘗一下張姐夫的廚藝，看看有哪些要改進的。
雖然他自己知道姐夫的廚藝不錯。但別人還沒有吃過嘛。就是管艷萍和簡書枚也挺期待的。因為她倆也沒時間單獨過來品嘗，借這個機會大家一起聚聚，讓張姐夫也大展一下身手，選定幾個主打菜。
同學一起有十二人，可以坐一大桌子。
張姐夫忙活了大半天，弄了一桌子的好菜，蒸煮煎炸，樣樣都有。全是正宗的老家風味，雞鴨魚肉樣樣齊全。
看是這樣豐富的菜，聞著熟悉的香味兒，就有女生當場紅了眼。
這是過年的氣氛，也是家鄉的味道。
年初一晚上，工廠本來也不加班，不少人在外轉打轉，突然間聞到這股子香味，再看到他們一起圍坐在餐桌邊，就是吃過了飯的人都覺得餓了。
還別說坐在餐桌上品嘗的眾人呢。
「我要吃蒸肉，過年過節，所有喜事酒席上都有這道菜，我一向就喜歡。」有人發言了。