第三章 質疑不斷（1 / 2）
一千多米長的中國大街，是俄國某著名建築大師設計的，長條形「麵包」石鋪成，石頭嵌入泥土一米多深，凹凸不平，錯落有致，無論是車子還是人走在上麵，有種說不出的爽感。
他擅長的菜餚很多，但眼前條件簡陋到了極點，連最起碼的調料都沒有。
要是材料充沛，有幫手，他弄一頓滿漢全席都不成問題。
他熟悉宮廷皇室、朝廷大員的口味，又知曉老百姓愛吃什麼，上得廟堂混得江湖，想好了就乾，馬上就決定做焦炒肉片。
他一個毛頭小子在路邊空地上忙乎，一開始連看的人都沒有，或許是把他當成了叫花子流浪漢，懶得看一眼。
鄭禮信不信邪，先來了一鍋試驗品。
大繁至簡，就地取材，他用的肉是野雞野兔肉，收拾好，切成片，片切的薄如白紙，大小均勻，最後幾片小的，手法靈動，切成了精美的圖案。
肉片在滾燙的熱油中發出清脆刺耳的聲音時，他心情好極了，手裡舉著加了木把的鐵片鏟子……
這地方在上風口，距離亨通貴賓樓不遠，他賭氣地朝那掃了一眼，嘟囔說：「他奶奶的，你們食材不新鮮，火候不行，做菜講究的就是食材新鮮和火候精準，佐料不能亂用，火候最關鍵，差一眨眼功夫都不行。」
他翻炒肉片時簡直就是幻影手，兩手配合，掂得破鍋幾乎變成了一片光影，肉片時而在空中飛轉，時而在鍋裡融合味道，玩得很過癮。
菜做好了，他滿臉信息地看著自己的作品：橙黃、堅硬、近乎晶瑩剔透。
「嘿嘿，你，你，你忙乎，忙乎什麼呢？這地方開春才有出攤的。」香味彌漫，終於來人了，一個黑瘦小子湊到他跟前結結巴巴地問。
剛才亨通貴賓樓的人出來趕他時，鄭禮信見過他，他站在不遠處牆腳那，揮舞著棍子，催著快跑，省得叫狗咬了。
「叫花子，走遠點，別耽誤我做生意。」鄭禮信趕著他走，說的還算客氣。
他需要顧客捧場，可一道拿手的美味做好了，眼看著路上人來人往的，根本沒人過來。
「亨通老板認識當官的多，時不常就宴請官員，飯店裡經常賣死豬死馬肉，我見過，病死的馬埋三天了，他叫人挖出來，放上鹽巴醃好了做菜，賣高價，心眼黑，廚子乾活不賣力氣……」叫花子討好地介紹著。
嘴裡說著，他貪婪地瞅著鍋裡的東西，鍋旁邊放著幾個小瓷碗，破破爛爛，刷的算乾淨。
他似乎想起了什麼，轉身就跑，不一會回來了，拿著一遝子東西過來了，是牛皮紙包裝袋，嘿嘿笑了起來：「哥，我十二（歲），我管你叫哥，這是『借』來的，洋貨鋪的，他家的人見了就打我，這算賠我的。」
鄭禮信算不上什麼正人君子，卻討厭雞鳴狗盜，要是放在往常必定果斷拒絕這種偷來的東西，可眼見著叫花子渾身髒兮兮的，還好心幫自己，怎麼怪罪人家，無奈地交代了句：「花子，記著點，以後有了就還給人家，來，你嘗嘗……」
他把焦炒肉片盛出來幾塊，有些心疼地遞給了他。
叫花子放進嘴裡，吧嗒了幾下子嘴，活生生把肉片吞下去了，疑惑地問：「哥，哥，哥，那個……我……」
「噗，你想說餓極了，沒嚼就咽了是不是？來，再給幾塊，前兩天我比你還餓，差點沒餓死。」鄭禮信噗嗤樂了，一半覺得好笑，一半是心酸，回想起了在雪坑裡吃尿泡麵包的事。
他順嘴說自己吃過尿了尿的麵包，叫花子朝前一探頭：「哥，我到處要飯，什麼人都碰到過，最狠心的是亨通酒樓家，有回謔謔我，說給飯吃行，先把他兒子屙的屎吃兩口……」
鄭禮信心裡有些沉重，默念著戲園子裡經常聽的台詞：「仗義每多屠狗輩，負心多是讀書人，小子，你比我不還容易。」
知道他是北京城來的，叫花子一臉天真無邪地笑著：「我姓張，父母早死了，出生就是孤兒，瞎子大爺給我取的名，說我是個要飯的，張嘴就想著去哪弄吃的，大名叫張飯，小名狗剩。」
「什麼狗屁名，以後咱改，我爹也沒考中秀才，不照樣開茶行當老板，紮在王爺老爺堆裡混，小爺我……」鄭禮信不信這個，想說自己輝煌過，可看看眼前的窘境，幾乎和叫花子狗剩一樣，就沒說下去。
說了「咱以後改」，無形中拉近了倆人的距離。
眼看著狗剩子一臉渴望，他滿是懷疑地說：「狗剩，我做得這麼難吃？」
「不難吃，不難吃！好吃著呢，從來沒吃過，我尋思說不好吃，你還能給我嘗嘗。」狗剩說了實話。
鄭禮信又爽快地給了他幾塊，無奈道：「小子，我十四歲，咱倆歲數差不多，老家我回不去了，指望在這裡乾點什麼，實在不行我就去飯店吃勞金賣手藝，今天真不能叫你吃飽了，準備的東西就夠做五六鍋的。」
他臉上泛起了淡淡的愁容。