第二十八章抹茶蛋糕+抹茶三色布丁（1 / 2）
抹茶蛋糕
簡介
抹茶蛋糕是一款深受人們喜愛的甜點，其獨特的抹茶香氣和綿軟的口感讓人回味無窮。這款蛋糕結合了日本傳統的抹茶文化和現代烘焙技術，既展現了東方韻味，又不失甜點的細膩。
所需材料:
1低筋麵粉:100克
2抹茶粉:10克
3雞蛋:3個
4細砂糖:100克
5無鹽黃油:50克
6牛奶:50毫升
7泡打粉:1小匙
所需工具
1烤箱
2電動攪拌器
3篩網
4蛋糕模具
5橡皮刮刀
步驟:
前期準備
1烤箱預熱至170°C。
2蛋糕模具底部鋪上烘焙紙。
製作過程:
1麵糊製作:
將低筋麵粉、抹茶粉和泡打粉混合均勻過篩備用。
雞蛋和細砂糖放入攪拌碗中，用電動攪拌器攪打至充分混合且顏色變淺。
將黃油和牛奶加熱至微溫，緩慢倒入雞蛋糊中，同時不斷攪拌。
篩入低筋麵粉、抹茶粉和泡打粉的混合物，用橡皮刮刀輕輕攪拌至無乾粉。
2烘焙:
將麵糊倒入已準備好的蛋糕模具中。
將蛋糕放入已預熱的烤箱中，烘焙約30 -35分鍾，
3冷卻與裝飾
。取出蛋糕，放在烤架上冷卻。
。您可以根據個人喜好加入鮮奶油、水果等作為裝飾。
提示和建議
·為了使抹茶粉更好地融入麵糊中，建議在篩入麵粉之前先將抹茶粉和一部分麵粉混合均勻。
·烘焙時間可能會因烤箱型號和麵糊量而有所不同，請根據實際情況調整。
·蛋糕烤好後應立即取出，避免過度乾燥。