121 第一百二十一章 青紅新酒話事（1 / 2）
孩子們狼吞虎咽, 明霞和周國紅也給自己盛了一小碗燜飯，坐下開動。
阿佘族深處大山，森林中山珍不少, 而看似做法簡單，平平無奇的竹筒燜飯能在阿佘族九月九的豐收節中占據重要地位, 就說明其口感絕不一般。
燜飯與其他普通燜飯最大的不同，就是浸潤米粒的靛藍色植物汁液。
阿依小山叫它「萍萍芽兒」。許多植物在方言裡的發音都很有趣, 但從漢字中也找不到對應的解釋, 就囫圇給個音譯。
這種植物明霞上輩子沒有見過，應該是這個世界獨有的。
用萍萍芽兒汁液浸泡的大米不僅呈現出漂亮的粉紫色, 而且蒸煮過後，飯粒彈牙，質地宛如透蜜, 就算經過多次蒸煮，也不會太過軟，口感不太像普通的白米, 倒是有些近似煮得恰到好處的西米。
明霞試過沒加萍萍芽兒汁液的燜飯, 與添加了萍萍芽兒的燜飯相比, 前者隻能說是一份相對可口的飯菜, 與她上輩子圖省事在家用電飯煲做的排骨燜飯沒有太大的差別。
而萍萍芽兒汁液的加入, 不僅改變了大米蒸熟後的口感，而且將加入米飯中的配料所有的香氣都釋放出來, 然後與米飯香氣完美的融合在一起, 成為一道給味蕾帶來絕佳享受的美妙食物。
兩大筒的竹筒燜飯, 明霞還是選擇最大號的竹節，倒出來滿滿兩個大海碗，但真不夠他們六個人吃。
夏哲和安磊兩個正在發育期的男孩吃得速度最快, 如果不是事先分好了每個人各自的分量，以他們風卷殘雲的速度，再來兩大竹筒，都能被橫掃一空。
不過，他們吃得速度太快了，即便在最後看到燜飯不多，特意放緩了速度，也在其他人還有大半碗時，清空了自己麵前的燜飯，
「明姨，這個飯，也太好吃了。」夏哲吃不知味扒拉了一口先前還沒吃完的地瓜米飯，好奇地問道，「真沒想到，一份飯也這麼好吃。」
坐在他旁邊的安磊拿起分給他的大白蟹，熟練地拆解剔肉，卻發現最近一直很喜歡的大螃蟹，好像少了那麼一點鮮美。
「說簡單也簡單，把東西準備齊全，放進竹筒蒸就好了。」明霞舀起小半勺竹筒燜飯，送入嘴裡，慢慢細品，一邊享受美食一邊回答夏哲的問題，「但是，說復雜也很麻煩，竹筒飯裡的每一份材料，在處理的時候，都是很有講究的。」
「米為什麼會是淡紫色的呢？因為一種植物葉片的汁水，這些植物的葉子采集完後，需要泡在山泉水兩天的時間，不斷換水，然後在放入竹筒裡碾碎搗鼓出汁水。」
「還有，你看那玫瑰紅色的野雞肉絲，用的是大山裡剛過夏季的雄性野山雞做的熏雞。而這種熏雞製作的過程，大概也需要八九個工序。製作出來的熏雞，涼上兩年，熏雞的肉乾才展現出這麼漂亮的色澤和紋理。」
澤麗寨許多食物原料的處理風格與他們製作苦梨膏的過程十分相似，繁復講究，需要用最大的耐心將這些食材加工到最合適的味道。
大概也隻有生活在澤麗寨這樣幾乎與世隔絕的地方，才能在耕織之餘，把大把的時間花費在這方麵。
換成快節奏的城市，行也匆匆，食也匆匆，精力尚不能應付一日營生，怎有餘力放在這種聽起來很浪費時間的事情上。
明霞細細地說著竹筒飯的做法，等她講完，周國紅才頗為感慨地說道：「這也難怪，花費了這麼多功夫，難怪這竹筒飯能有這樣美味。」
午飯吃完後，消食片刻，無論是大孩子還是小朋友，都被明霞和周國紅趕去睡午覺。
下午上完課後，夏哲，安磊和二花都要去體育場訓練，為了他們有精力完成訓練內容，周國紅規定他們必須在中午午休。而沒有午休習慣的大花，大約是今天太早起來，有走了很長山路，躺在二花身邊，也很快睡著了。
至於明霞和周國紅，則溫了一小壺的青紅酒，就著中午沒吃完的海鮮，在飯桌上斟酒閒聊。
周國紅不知哪兒弄來了一套錫製的酒壺和酒杯，看起來還挺精致的。
「明霞，有一件事要跟你說一下，」周國紅給明霞倒了半盞清澈的青紅米酒，放下酒壺，說道，「下個月我要帶他們三個去省城裡訓練，大概要明年三月份才能回來。」
江嶺省的省會是春景市，從鳳城縣坐客車過去大約四個小時。
明霞準備夾菜的手頓了頓，沒有繼續往下，而是收回來，把筷子放回碗上，看著周國紅，認真地問道：「這麼久？」
「縣城裡的體育館缺少一些專業的訓練設備，而且夏哲他們兩個人鳳城縣待了大半年，也要過去做個全麵的體側，找同齡的對手練練，二花正好也跟過去，跟水平差不多得比一比。」周國紅抬了抬錫製酒盞，淺淺地喝了一口，說道。
「省城那邊，」明霞想了想，語言斟酌的說道，「會不會，環境比較復雜?」