63 超出預期的生意(2 / 2)
「對啊,深哥!」彭彭此刻送了一份點好的單子進來,「2號桌的。」
雲深隨即笑笑,「行,那客氣話我就不多說了!
等錄完節目,好好再招待過各位。」
「這就對了!」
兩位大廚也是嘿嘿的笑著。
直到前麵6份菜單全部進入後廚,雲深這才統計了一下,於是開始報菜,「煙熏火燎荊州魚6份,酸酸甜甜小丸子3份,三峽膠原神仙雞3份,蘑菇肉醬黃金飯4份,亮哥這邊,水煮魚4份,魚香茄子5份,蒜香排骨5份,清炒時蔬6份,排骨湯4份,
炒時蔬和蘑菇肉醬黃金飯我來。」
「行!」兩位大廚也不猶豫,隨即起鍋開火,能合並一起做的,就合並一起做了,能省相當多的時間。
而張大廚,則是先拿了湯碗,從早就準備好的湯鍋裡先裝了4份排骨湯,隨即大喊一聲,「排骨湯好了啊,上菜啊!」
雲深也起鍋,蒜切碎,熱油,下蒜蓉炒香,滋啦……
加入3份量的菜心,加鹽,翻炒後加少量水,又加適量雞精,大火悶蓋30秒……
而後再拿三個盤子,倒出菜心,「清炒時蔬3份,先上去。」
「好勒,深哥,馬上來!」
「好的,師父,這就上了!」
彭彭和子楓也很忙碌,子楓是進來送菜單,順道著就上菜了。
彭彭是傳菜員。
而雲深,則是繼續把剩下三份時蔬燒了。
做完炒時蔬,才開始做蘑菇肉醬黃金飯……也就是蘑菇肉醬蛋炒飯。
其實技術難度不大。
難在量比較大。
不過還好,三個人開火,上菜的速度還是槓槓的。
「酸酸甜甜小丸子,膠原神仙雞,各三份!好了!上菜!」林大廚大喊一聲。
而後開始準備6份煙熏火燎荊州魚!
講認真,這荊州魚主要是容器上是特製的,而且需要加一點特效,也就是一個玻璃罩子,然後在裡頭點一點火兒而後滅掉,也就煙熏火燎了。
至少,視覺效果上,還是很不錯。
「水煮魚!好了!」
「魚香茄子,走著!」
「蒜香排骨,上菜!」
接下去,就是張大廚林林總總的上菜,速度也快,因為可不止一個鍋,為了應對晚上這群人,特地又加了兩個電磁爐……生生的想把自己變成三頭六臂。
「荊州魚6份!」
「四川泡菜3份!」
「小丸子3份!」
「排骨湯3份!」
「水煮魚3份!」
……
雲深繼續擔任匯總報菜員,實際上,兩位大廚在第一批菜出鍋後也都沒有停,因為能預感到接下去的菜一定會有人點!所以真是一直都沒停!
總之……做了應該都能上桌就對了!