96 苦力的最滿足（2 / 2）
「沒事兒，這麼多人呢，大家都辛苦了。」之處嘿嘿笑著，「算是犒勞犒勞大家，實在吃不完，那不是還有節目組嗎？再不行，給我酒店員工當福利也行啊。」
雲深：……
「你大概是忘記了剝蒜什麼感覺？」
之處：！不！我沒忘！
「咳咳，我是說，剛好給大家改善改善夥食呢。」之處嘿嘿笑著，點好了午餐……於是將手機還給了雲深。
雲深也沒有理他，繼續切肉，好不容易肉切的差不多了，想了想，道，「既然外賣還沒到，我先炸點兒小酥肉出來大家嘗嘗吧，就當做試菜了。」
「說好的要給我準備一盤的！」之處強調。
雲深翻了個白眼，「你想多了。」
說著，拿了一大碗切好的裡脊肉，往廚房而去。
而後將肉放在一邊，拿新的碗，加入約莫60g的農家紅薯澱粉，沒錯……是他今天早上廢了好大精力才買到的，而非市場上包裝化的那種紅薯澱粉。
而後磕入3個雞蛋，攪拌均勻，靜置，要使得掛漿完全沒有顆粒感。
取了一個鍋，倒入乾花椒炒香，料理機達成粉末。
在肉條中加入鹽與花椒粉，抓勻靜置。
鍋中倒油，小火先熱油，看了看靜置的澱粉漿，加入鹽與打好的花椒粉，攪拌。
而後將肉條加入澱粉碗內，抓勻，使得每條肉都掛上澱粉漿。
此時才將火稍稍調大，將油溫燒至六成熱。
而所謂的六成熱，或許很多人隻聽過這個詞兒，但卻沒有更清晰的概念，其實就是把筷子伸入油中，開始起密集小泡泡的時候，油溫就差不多達到六成熱了。
此時，再將裹好澱粉漿的肉條一根根的下入鍋內。
滋啦啦……
香味也隨即飄了出來。
炸至兩麵微黃，便可撈出瀝油了。
直至將所有肉條都炸出一遍。
此時，再將所有肉條入鍋復炸。
至顏色金黃。
而此時，小酥肉的香味也飄了個老遠。
最先耐不住性子跑到廚房的，還是之處……
兩人以前在國外的時候，之處最喜歡的就這道小酥肉，而且……那個時候雲深也就這道菜做得最好。
「好香啊！熟悉的味道！」
「那肯定比以前要好。」雲深回答，「吃吧。」
「嘿嘿。」之處自然是不客氣的，直接用手拿了一根肉條就往嘴裡塞。
而後露出一臉滿足的表情。
這味道，他已經有快三年沒吃到了。
此時再一次感受，自然是內心感慨又心滿意足，「的確比以前好吃哎！阿深你廚藝進步了啊！」
雲深也是看著之處吃的心滿意足，眼裡滿是笑意，隨即自己也拿了一根，而後嘗了一嘗，的確，味道是比以前好了許多，酥肉外脆裡嫩，鹹味不重，花椒味兒讓他整個人也都舒服了一些。
「好了？」林大廚走進了廚房，「阿深這道菜之前還沒做過呢！」
「因為之前我幾乎不用怎麼做。」雲深笑著回答。
「其實這道菜主要工序簡單，就算新手也可以，所以我們那個時候在國外吃的最多的就是這道菜，不過國外豬肉貴些，所以很多時候我們也會用牛肉做。」之處又拿了一根，笑著解釋。
林大廚吃了一根，眼睛一亮，「可以啊，這個程度已經比很多店裡賣的都好了！就算是我，也就隻能做成這個味道了。」
「走吧，給大家嘗嘗。」雲深端了碗便出了廚房。