第22章 啊啊啊啊啊呸嘍呸嘍（1 / 2）
「現在呀，你們幾個酒量都上來了，尤其是小方和林學這兩個，上次把我都喝倒了，後生可畏呀。來嘗嘗這個臘肉，這次的臘肉是別人給做的，比我自己弄得好多了。」
誌剛吃幾筷子後給小川敬上一支煙，點過火後，說道：「川哥，我其實一直有個疑問憋在心裡麵，不知當講不當講。」
「嗬嗬，你還有疑問憋在心裡？說吧，說吧，我今天高興什麼疑問都給你解惑。」
「那我就說了啊，你這個做菜的手藝其實能看出來師出名門吧。」
「呦吼！這個你也能看出來？說說怎麼看出來的。」
「有次過光棍節我喝多了，心裡難受，就突然想吃一個菜，我一說你就給做了出來，別看我爸爸是開廠的，但是我爺爺是正宗的拜師學的廚藝，十裡八鄉有名的廚子，我就吃過他這道菜。」
「你說的是拔絲山藥吧，這個事情我記得，說實話這道菜我開了這個飯店以來也就是給你做過一次，那次做的時候手還有點生了，你小子倒是真的內行說我這絲沒拉到一丈就斷了。」
「川哥，對不住了，那天真的喝多了亂說話。我的疑問其實就是，就憑你這手藝怎麼會在這裡開個這麼個小館子，按理說你就是像我爺爺一樣在鄉下給人做菜辦酒也比在這裡掙得多呀。」
「哈哈哈，原來你小子藏在這給我來一下子，好吧！今天話都說到這裡了，你們每人吹一瓶兒，我就告訴你們。」
「川哥，我們吹一瓶兒沒問題，可是我們要是把酒喝了你說得讓我們不滿意怎麼辦？」
「別廢話快吹！今天我把話放這裡，要是你們聽了之後不滿意，我就吹四瓶還給你們。」
很快四隻空酒瓶子放到桌子上麵，小川慢悠悠地點上一支煙抽了兩口，便打開了話匣子。
「話說我家裡麵也是個川菜廚子世家，不過是那種不入流的，不算名門正派。我一開始倒是沒有學手藝，也是上學來著，可惜我不像你們根本就不是讀書的料子。上完初中連個高中都考不上，就隻好選了個職業學校，既然這樣了那還不如學廚師，就上了營養學校。我自小耳濡目染自然比其他混日子的同學悟性高點，也是運氣好，就在學校裡麵遇到了一個名師。」
小川一口把手中的啤酒給喝光了，然後又點起一支煙接著說：「那個老師是魯菜廚師，魯菜是四大菜係的唯一北方菜係，而且他在帝都學的手藝。看我天分不錯，教我的時候非常用心，常常給我開小灶，那道拔絲山藥就是他教我的。那時候我挺辛苦的，回家還要跟著我老子學做川菜，下了三年苦功後就學了一門好手藝。」
方白又開了一瓶酒遞給小川說道：「後來你就在這開了這個小館子？」
「那個還早哪，後來我就到了一個外地老板開的飯店裡麵當學徒工，其實是家裡麵讓我在社會上歷練一段時間，磨煉磨煉手藝，學學廚房的規矩也學學怎麼做人。我那時候還有點不高興，但是一乾起來就知道在學校學的東西其實和飯店裡麵根本不是一回事，乾了半年後我發現自己其實要學的東西還挺多的，那裡的廚師長和我家裡認識，終於到他認為我能獨當一麵的時候，我才開始乾的順手起來。」