第7章 焦糖玉米（1 / 2）
聶軒拿來了一塊長方形的鐵皮，聶靈兒便找東西將鐵皮駕於火堆之上，而後將那青窯製的碗放在了鐵皮上。
隨後，隻見聶靈兒將碗中倒入白糖，而後用一根筷子輕輕的在碗中朝著一個方向順時針畫圈攪動。
火焰的頂端烤著鐵皮，熱度慢慢的滲透到碗中，那綿白糖不多時便開始融化了。
老太太和幾個孩子都不明白聶靈兒這是在乾什麼，圍在旁邊跟著看了半晌。
末了，聶寶兒忍不住開口了：「姐，你這是做什麼呢？」
「糖都化了，這還能吃了嗎？」聶軒也道。
家裡存了些白糖，但平日裡能用到的時候卻不多，幾個孩子最喜歡喝糖水，甜滋滋的很是上癮。
這第一次見白糖化成這種樣子，自是新奇不已。
聶靈兒聞言不由笑著掃過眾人，繼而應到：「一會兒你們就知道了，快看，顏色變了。」
幾人一聽，頓時又往前湊了湊，隻見昏暗的天色下，那原本在碗中融化的白糖，顏色漸漸的變深了。
熬製焦糖是甜點師的基本功，因為沒有鍋，聶靈兒隻能是就地取材，不過效果並沒有因此而打折，那糖色很快變成了理想中的深茶色，且開始慢慢的起泡了。
「軒，快去用盆接半盆涼水！」聶靈兒連忙說到。
聶軒看的正來勁，聞言趕緊點頭起身。
水接來，聶靈兒用兩塊麻布隔熱，快速的將熬製好的焦糖端起，連著碗一塊放入了冷水之中。
焦糖遇冷迅速降溫定性，質地變的絲滑且粘稠。
聶靈兒見狀不由的露出滿意的笑容。
筷子尖上還沾著一些糖漿，聶靈兒將其伸到聶童的嘴邊，輕聲道：「童童來，嘗嘗甜不甜。」
聶童的大眼睛一亮，連忙張嘴一口將筷子頭含了住，還用力的嘬了一口。
聶靈兒看著他，隻見他整個小臉一瞬間都團到了一起，繼而綻放出一個大大的天真笑臉：「甜，真甜啊姐！」
「甜就對了！」聶靈兒也笑了，而後招呼其他人：「快烤玉米吧，等玉米熟了把這個淋到玉米上吃，特別好吃！」
童童剛剛說『特別甜』的時候，寶兒和軒就已經饞的不行了，聞言連忙將早已串好的玉米拿起，直接拿掉火上麵的鐵皮在明火上烤了起來。
聶靈兒也串了兩個，對著老太太說到：「奶奶，我給你烤一個。」
老太太樂的見牙不見眼，連連點頭：「好，好。」
不多時，玉米便烤成了金燦燦的顏色，且微微有些發焦，這個狀態是剛剛好的。
「姐，我的好了！」軒迫不及待的將自己的玉米遞給聶靈兒。
聶寶兒也緊隨其後：「還有我的！」
聶靈兒接過一根玉米，而後用勺子取了一勺焦糖，慢慢的淋在玉米上。
隻見那絲滑的焦糖用肉眼可見的速度，緩緩的蔓延而下，聶靈兒輕輕的轉動玉米，那焦糖竟絲毫不會滴落，反而順著玉米的轉動在流動，所過之處都留下了薄薄一層的焦糖。
聶靈兒的動作行雲流水，一看就是掌握了技巧的，看的幾個孩子目瞪口呆。