第36章 竟也需要澆水！（1 / 2）
出鍋！
那排骨微焦入味，土豆燉去了棱角，豆角上麵還冒著一層的油泡泡。
肉香夾雜著菜香，還有濃烈的蒜香，幾人瞧著眼睛都直了。
而聶靈兒手下動作不停，鍋刷淨後倒入涼水，取來一個半大瓷盆，一口氣打入十二個雞蛋！
聶寶兒看著一陣肉疼，十二個雞蛋啊，她家六隻雞兩三天的產量。
可聶靈兒卻絲毫不心疼，掙了錢就是底氣足！
盆中加入溫開水，和雞蛋的比例是一比一。
一丟丟白醋去腥，加入適量鹽，便不用再加其他的東西了。
用筷子將雞蛋和溫開水快速打散融合，液體裡的空氣會變成泡沫堆在表麵上。
待蛋液和溫開水徹底融為一體後，聶靈兒用勺子將表麵的泡沫全部撇出，直到盆中隻剩淺黃色的蛋液為止。
這樣蒸出來的蛋羹表麵光滑有彈性，不會坑坑窪窪的。
水開，鍋中坐上蓋簾子，將瓷盆放在蓋簾子上，蓋上鍋蓋蒸十分鍾左右即可！
蒸蛋可以說是大家都會做的吃食了，隻不過沒有聶靈兒那幾步專業的步驟。
「靈兒姐，為什麼要加水啊？」
秦良見聶靈兒的操作，忍不住開口問到。
平日裡他娘經常做蛋羹，可從沒見娘加過水，可靈兒姐剛剛還加了不少呢。
聶靈兒聞言便開口解釋：「不加水的蛋羹吃起來會比較緊實，而加了水的蛋羹吃起來則更為滑嫩，口感上有很大的區別。」
秦良聞言似懂非懂的點了點頭。
聶靈兒笑笑：「等一下你吃一口就吃出區別了！」
說罷，便對著幾個弟弟妹妹道：「大家去洗手拿碗筷，馬上開飯！」
一頓飯，吃的眾人肚皮鼓鼓、四腳朝天。
「太好吃了！」
聶軒坐在門檻上，身子斜靠著門框，整個人半仰著，那模樣很是滑稽。
本就四肢消瘦的體型，此時肚子卻圓滾滾的。
秦良用同樣的姿勢坐在旁邊，也是一臉極為享受的表情。
「軒哥，靈兒姐做的排骨和蛋羹，比我娘做的好吃多了！」秦良一臉認真的開口。
聶軒聞言輕笑一聲，瞥了秦良一眼：「秦大娘要是知道你這麼說，定要傷心了！」
「實力太懸殊了，也容不得人撒謊。」
秦良說著，不由露出一臉陶醉的模樣：「那個蛋羹嫩的呦，從鍋裡端出來的時候你瞧見沒，在盆裡直晃盪！」
這形容的可夠動態的，不過確實是如此，聶靈兒對於蛋液和水的比例把控，對於時間和火候的把控都是爐火純青的，做出來的蒸蛋自是要多嫩有多嫩。
輕輕一晃那瓷盆，裡麵的蛋羹就會跟著晃，像是會跳舞一樣。
再在表麵淋上兩勺這長陵鎮被聶靈兒稱作最好吃的醬油，那吃到嘴裡更是絕了，那絲滑的口感，不光是味覺的巔峰，給人的觸覺感官帶來的也是一種享受。
「以後要是能經常吃到靈兒姐做的飯就好了。」秦良一臉期待的表情開口。
聶軒在旁邊瞧著他那模樣，便笑道：「那還不簡單，隻要你來幫忙乾活，我姐肯定會管飯的！」