第57章 試菜（二）（1 / 2）
可盡管如此，那一抹上頭的膻味和濃厚的血腥味依舊在口中揮之不去。
聶靈兒連忙端起茶水漱口，才勉強的用茶香沖淡了嘴裡的味道。
「怎麼了靈兒？吃不慣吧？」聶勇開口關心，那五盤生肉端上來時他人就傻了，這生的肉片當真能吃？
果不其然，靈兒這一口都沒咽下去就給吐了出來。
聶軒也一直皺著眉頭，當下道：「姐你真行，這都敢吃！」
他可不敢吃，那可是生的呀！
聶靈兒被那味道刺激的有些反胃，強忍著惡心的嘆了口氣，是前兩道菜的品質讓她有些得意忘形了，竟沒想到這道五生盤做的如此失敗。
那鹿肉顯然是隔夜的，而非新鮮的。
這一口已然讓她喪失了品嘗其他四盤的**，每到菜都是一個整體，這鹿肉有問題，那麼整道菜就等同於失敗，聶靈兒心中隻能給它零分。
而最後一道【水煉犢炙】也平平無奇，這道菜製作復雜，屬於高難度的冷盤，按理說不出差錯就算成功，但這在聶靈兒的標準裡自是行不通的的，既然奉為店內招牌菜，就應該做的出彩，有過人之處才行。
「這四道冷盤，你們覺得哪個最好吃？」聶靈兒看著聶軒和聶勇問到。
聶軒率先道：「這個驢肉好吃。」
聶勇則道：「我喜歡醉蝦，雖是第一次吃，但真的驚艷到我了，和我想象中的味道完全不同。」
果然，人的美食感官是相通的，聶靈兒覺得最好的兩道冷盤，也得到了聶軒和聶勇的肯定。
接下來是四道熱菜【鳳凰胎】、【蔥醋雞】、【軟兜鱔魚】、【紅燒獅子頭】
所謂【鳳凰胎】，其實是用魚白蒸的雞蛋羹，也是古時名菜，有著悠久的歷史，聶靈兒當初曾兩次在國宴上為他國政客製作過這道菜。
隻是這鳳凰胎製作時所用的雞蛋不是普通的蛋，而是在母雞肚子裡尚未成熟的胎蛋。
用勺子輕輕挖起一勺，那蛋羹在勺子上如果凍般輕輕晃動起舞，見狀，聶靈兒眉梢輕挑，心道這火候正好。
入口，細細品嘗，胎蛋比之普通雞蛋更為鮮嫩爽滑，口感上有明顯的區別，隻是這道鳳凰胎所用的胎蛋還是成熟過勁兒，有些老了，口感已經接近完全成熟的雞蛋了。
略微有些失望，這菜的難度並不大，竟會翻車，聶靈兒不得不重新審視一下這望春居掌廚的實力了。
下一道【蔥醋雞】，一道製作工藝精簡到極致的菜。
隻需將雞蒸熟，再調以蔥、醋即可。
可就是這樣越簡單的菜，想要做的好吃也就越難，十分考驗師傅的調味技術。