53 酸蘿卜（1 / 2）
睡了一覺醒來,胤祁也不打嗝了，但是大家都沒提醒他，免得他一想起來,又打嗝。
蘇嬤嬤故意還引他說話。
她和其他宮女不一樣,宮女們都是讓乾嘛就乾嘛，不會問為什麼？但她會問,為什麼要做這個啊？
胤祁憋了半天：「崽崽喜歡看！」
「行。」蘇麻喇姑笑得很溫柔。
一口氣做了20環主線任務，蘇麻喇姑看看時辰，道：「五阿哥,您看天色也不早了，咱們別玩了,先給太皇太後準備晚膳好不好？」
「好呀。」
蘇麻喇姑笑道：「奴婢都有按照您送的食譜做飯，但是主子的胃口時好時壞，也不是每次都願意吃,能吃得下。所以奴婢想著,向您討教一兩樣開胃小菜。」
開胃小菜啊？
胤祁還沒有接觸過,他隻能問小廚有什麼提議了。
小廚：[培養對象奶茶正好做到的主線任務,是用米做各種吃食的環節，可以解鎖相關的開胃小菜食譜。]
胤祁眼前出現了幾十種配粥吃的開胃菜，小廚一邊展示，一邊提出輔助係統運算的最佳結果：
[建議宿主選用慈寧宮膳房現有的新鮮『心裡美』蘿卜，用蘿卜做酸蘿卜,也可用蘿卜纓做涼拌菜。]
所有的小菜都是能模擬出色香味給胤祁查看的,所以他被其中幾款小菜給整饞了，也很想做，不過，宮裡膳房沒有現成的材料,隻好先作罷，采用小廚的最佳建議。
「那就做個酸蘿卜吧。」
慈寧宮的心裡美蘿卜是綠皮蘿卜，裡麵的肉是粉色的，很好看，所以才叫心裡美。
這種蘿卜熱量低，纖維素高，很適宜養生。
蘇麻喇姑的刀功很好，奶茶的也練得不錯了。
考慮到太皇太後的牙口不如年輕人，兩人按照胤祁的要求，將胤祁從中選出來最好的蘿卜洗淨去皮，一人切絲，一人切扇形片。
胤祁喜歡一切美的事物，蘇麻喇姑切開蘿卜時，就把他給美到了，心情美滋滋。
他又挑上一個上好的白蘿卜，讓奶茶切了一小碗白蘿卜絲。
小廚評價道：[這些蘿卜品質雖好，但若是能在『肉質根生長盛期』追加足夠的肥料，營養價值和味道將會更上一個台階。]
[嗯嗯！]胤祁記住了，下次讓內務的采買要求供貨商改進種植技術。
讓二人準備今日的晚膳小菜時，胤祁也沒讓香梨和蘭兒歇著，白蘿卜還有很多，他讓她們洗乾淨，切成成人手指粗細的長條狀備用。
而他自己，騎上狼犬，去禦膳房挑選別的食材。
過了小半個時辰，胤祁帶著調味料和兩個小太監回來了。
一個小太監挑了一擔子水，手裡還提著一口大鍋。一個小太監挑了一擔子粉皮白肉的心裡美白蘿卜。
調味前，胤祁先問：「烏庫瑪嬤吃辣嗎？討厭蔥薑蒜嗎？」
酸蘿卜也是有很多不同的做法的。
蘇麻喇姑說：「主子能吃麻辣，不討厭蔥薑蒜，但都不是很喜歡。」
「酸甜口味呢？」
「喜酸甜，但是牙口不好，不敢多吃。」
胤祁的小腦袋自動理解為：烏庫瑪嬤沒有特別的好惡。那就不用特意將就她的口味了，隻要他做得好吃就行了。
他點點頭，開始跟蘇麻喇姑合作做酸蘿卜。
胤祁先是掂了掂盆裡蘿卜絲的份量，再在小廚的指導下，按照最合適的比例準備好各種調味料。
接著，他先灑進海鹽，讓蘇麻喇姑按他的要求抓勻，控出水分。
這海鹽可不簡單，是小廚在禦膳房挑出來的，最乾淨無汙染的一部分海鹽。
而控水的時機也在小廚提供的菜譜中有詳細的指導，他看著蘇麻喇姑抓得恰到好處時，立刻喊停。
倒出多餘水分，再倒入適量醋和白糖，抓勻。接著倒入準備好的少量檸檬汁，繼續抓勻。
醋、白糖和檸檬汁，當然也是整個皇宮禦膳房能找到的最好品質了。
感謝額娘和南懷仁，早幾年就引進了洋蔥和檸檬等西洋食材。
「好了，先放一邊醃著吧。」胤祁道，「其他蘿卜片和白蘿卜絲，也是這麼做噠。」
蘇麻喇姑愣住，「就、就這麼簡單？」
胤祁：「嗯，一會兒上桌再擺個盤，或者灑上一層炒熟的白芝麻，也可以哦。」
「奴婢是說，不用炒蔥薑去腥提味麼？」
胤祁很自信地說，「不用的！」
因為他選的都是最好的食材，最完美的比例搭配的。
蘇麻喇姑將信將疑，看時辰不早，她暫放一邊，去準備太皇太後的晚膳去了。
胤祁則帶著三個宮女，繼續做明後天能食用的醃蘿卜條。
方才他從禦膳房找來一口沒沾過油的新鍋，將運來的山泉水倒入其中燒開之後，用乾淨容器晾涼，等著倒入洗乾淨用開水消毒過的壇子中。
接著，將適量的鹽，同樣在這口新鍋裡翻炒小半個時辰，三個宮女輪番上陣，炒好了後和水按比例倒入壇子裡。
他選的是宮裡四升容量的壇子五個，分別倒入同等比例的水和鹽，製成鹽水。
隨後，胤祁嘗了一下白蘿卜條的甜度，想了下，每個壇子都加入不同量的少許白糖。
貼上標簽，明天就知道哪個比例的糖，做出來的酸蘿卜最好吃了。
小廚：[這批白蘿卜的品質不是最好的，甜度不夠，不然是不需要放糖的。]
蘿卜泡進去，密封，然後放到一個空房間的櫥櫃裡，十二個時辰後就可以吃了。
沒有人知道，偽裝成櫥櫃的，是胤祁的全能爐。壇子被放進去以後，胤祁就將『爐子』裡的環境，調節成30度的恆溫，最適宜醃製品發酵了。
胤祁的做法真的太簡單了！
簡單到三個宮女都不約而同覺得，做出來的酸蘿卜不會好吃的。所以她們都抱著，就當是陪主子過家家，那樣的心態。
傍晚時，胤祜和胤礽不約而同，不請自來。
並且在慈寧宮門口撞了個正著。
「四弟，你不是討厭外出麼？」
「皇額娘讓我多跟胤祁一起玩。大哥，你不是公務繁忙麼？」
「我還沒給胤祁念完汗阿瑪的三遍功勛記錄。」
「你有毒吧？」
胤祜一怔：「什麼毒？」
「咳咳……」胤礽一不小心，從後世書籍上看來的網絡用語，就冒了出來，「我是說，現在這形勢，你還是先問汗阿瑪要不要繼續念吧？」
胤祜：「哦。」
他就是找個借口來蹭飯，又不是真的要念。
到了晚膳時分，秀敏來了，皇太後帶著三位公主，還有宜嬪也來了。
皇太後是每天都要來慈寧宮，至少呆上小半天的。早晨來過一趟，晚上突發奇想，又『拖家帶口』來蹭飯了。
沒想到今天這麼熱鬧，皇後『帶著』三個阿哥也在。
她忍不住玩笑道：「今天是什麼好日子喲，這麼熱鬧？」
太皇太後：「也不是什麼特別的日子，就是祁兒給哀家做了個開胃小菜，大家都聞著味兒來嘗鮮了。」
「那我這是，恰逢其時了？」
「喲，最近漢話又有長進啊？」
皇太後們說說笑笑，晚膳就在愉快的歡笑聲中擺上了。
「咦？」皇太後笑聲微頓，看向今晚的膳食擺盤，「這些花和蝴蝶好生精致啊，是蘇姑姑做的吧？」
隻見好幾個盤子邊緣，擺著形態各異的蘿卜雕花，精致又粉嫩，粉綠蘿卜蝴蝶也是意趣十足。
幾位公主瞬間被戳中了萌點，「烏庫瑪嬤，我們能拿來賞玩一番嗎？」
「拿吧，在烏庫瑪嬤這裡，不拘這些。」
眾人大贊蘇麻喇姑的巧手，卻聽她說：「奴婢的擺盤手藝，可遠不如五阿哥。」
聽她這麼說，眾人都有些錯愕，胤祁？擺盤手藝？
正疑惑間，隻見宮女端上來的盤子裡，仿佛放著一座小火山，但火山山頂，卻被白雪覆蓋，紅白相映成趣，讓人一看就覺得清爽有食欲。
蘇麻喇姑笑說：「這就是五阿哥的擺盤，『雪蓋火焰山』。」
太皇太後贊道：「這名字好。」
『火焰山』被放在太皇太後跟前，眾人不由好奇它的本質。
蘇麻喇姑道：「這就是五阿哥今天專門為主子做的開胃小菜，酸蘿卜。下麵是粉蘿卜絲，上麵是白蘿卜絲和白芝麻，拌一拌更好吃。」
胤祁沒有獨自居功，脆生生道：「是崽崽和蘇嬤嬤一起完成的。」
「你們都是好的。」
太皇太後看大家都很感興趣的樣子，就讓蘇麻喇姑給大家夥兒分了。
其實眾人也就是看個顏色漂亮，並沒有抱多大的期待。三公主甚至因為不喜歡吃蔬菜，露出嫌棄的表情：「拿走，我不要吃！」
跟她隔了幾個座兒的胤礽見狀，很『體貼』地說：「那四哥幫你吃了吧。」
「好啊！」三公主十分爽快地給了，絲毫不知道親哥的『良苦用心』。
皇太後不太贊同地點點她的鼻子，「你呀，挑食！都沒你五弟長得高了。」
快三周歲的三公主正是調皮的時候，「略略略~」
胤祜好笑地看著胤礽，用口型說：不知羞。
胤礽就假裝沒看見，他也不過是一個五歲的小孩子嘛，貪吃不懂事怎麼了？
秀敏見狀倒是心裡挺欣慰的，她希望胤礽一直都能有今天的孩子氣，並且不會羞於麵對。
太皇太後從麵前的小碟子裡，聞到一點微酸微甜的味道，很清新，沒有什麼雜七雜八的味道。她夾起一筷子送進口中，微微的酸甜在口腔中絲絲化開，是蘿卜本身的鮮甜，十分清爽。
牙齒隻需輕輕咬下，切得細細的蘿卜絲就在口中清脆地斷開。
她眼前一亮！
這小菜講究的就是爽脆，但她從前因為牙口不太好，隻能吃些軟糯的、入口即化的東西。年輕人吃的脆脆的東西，她會牙酸牙疼，反倒不美。
所以，她已經很久沒有吃到這樣的口感了。
祁兒簡直是太體貼、也太有天賦了！
太皇太後絲毫不費勁地吃著爽脆的小菜，味覺和胃口同時被打開的感覺，真是太舒適了。
她對這道小菜十分滿意，三兩口就吃光了碟子裡的所有。
哎，又後悔分太多給別人了……
不過胃口一打開，她的養生膳食，也就沒那麼難以下咽了。雖然吃過很好吃的，再來吃不喜歡的食物，那滋味不好受，但，總比之前完全食不下咽強得多了。
就連最不喜歡，腥味很大的海帶豆腐湯，她都能喝完一小碗了。
三公主平日裡很挑食，她隻吃醬汁拌飯或拌麵，菜隻吃雞蛋，蔬菜不吃、肉也不吃，把皇太後給愁得不行了。
好在她還肯喝羊奶，皇太後聽了育兒專家榮嬪的建議，每日至少給她喝兩大杯羊奶，這才沒養成一把瘦骨頭。
這會兒，她對桌上任何菜都沒興趣，隻要醬汁拌飯。
但很快，她發現平時也不愛吃青菜的兩個姐姐，都吃蘿卜絲吃得很開心。
哢嚓哢嚓，吃完了立刻舉著小碟子對伺候的宮人說還要。
蘇麻喇姑無奈搖頭：「蘿卜絲沒有了，蘿卜片還有，味道一樣，但要硬一點，兩位公主要不要試試？」
「要要要！」兩個人爭先恐後。
還有蘿卜片？
眾人齊刷刷看向蘇麻喇姑，把她都給逗樂了，喊宮女上來給大家添加小菜。
太皇太後咬了一口蘿卜片，當即皺了皺眉頭，「這個真的有點硬。」
蘇麻喇姑立刻體貼地端下去給她切成絲再端上來，不過確實口感比不過切絲後再醃製的。
其他人倒是覺得，蘿卜片口感更佳，嘎嘣脆，特別有嚼頭。
「哢嚓哢嚓……」
看眾人一口酸蘿卜片一口飯菜，吃得都顧不上說話，三公主終於遲鈍地感覺到，自己可能錯過了什麼？
她忍不住拉了拉姐姐的衣角問：「真的那麼好吃嗎？」