第53章 技術狂人（1 / 2）
樞密副使王貽永家裡，杜中宵指揮著一眾下人蒸酒，蘇頌在一邊袖手觀看。
一切準備停當，杜中宵與蘇頌一起坐到樹下陰涼裡，看著王家的人忙碌，說些閒話。
蘇頌道：「我聽人講，與你一起從許州來的那個吳克久，這幾天也幫著朝中大臣蒸酒。這個人做事甚是乖巧，不知托了什麼人，過幾天要去呂相公府裡去，見人就說呢。」
杜中宵淡淡地道：「由著他去吧。這難道是什麼好差事了？我們讀書人，不好好讀書，幫著大戶人家做這些雜事，平白耽誤正事。雖說家家都有謝儀，但我到京城來，豈是賺這個錢的？」
蘇頌道：「聽杜兄的意思，這事做得煩了。也是，有的人家還好，能夠指點文章，拓寬門路，有的富貴人家就隻是給些銀錢，便就沒有多大意思。」
杜中宵從懷中取出一本冊子來，遞給蘇頌：「如何從酒糟中蒸酒，我寫了一本冊子，過些日子獻與朝廷，此事一了百了。以後朝廷自收各家酒糟，官家製酒，便就不需我來弄了。此次來京，本就是遊學長些見識，順便買些州縣難以見到的書籍。這些日子我住在大相國寺，能買的書買得差不多了，說得話來的讀書人，也不過蘇兄了了數人，京城再待下去沒大意思。」
蘇頌點了點頭，拿了杜中宵遞過來的冊子看。他自小家學淵源，不隻是經史子集，各種雜學無所不包。杜中宵蒸酒的器具是不斷改良的，裡麵很多東西很有意思，蘇頌對技術感興趣，兩人便走到一起。
冊子翻了一會，蘇頌道：「這裡麵特意提到，甑的上麵要空，引酒的竹管要細，裹住竹管的濕布要不住更換。我看你最初蒸酒時並不如此，不知因何改成這樣？」
「在鍋裡，酒與水混在一起，等到加熱，便就成了水汽。此水汽有酒有水，站的地方大，是以甑的上麵要空，讓酒水充公混合。竹管要細，則水汽從甑出來，到了竹管裡變得密實，便容易凝成酒。水汽要凝成酒，一是要密實，再一個要涼爽，是故裹住竹管的濕布要時時更換，才有用處。」
出酒實際上是蒸汽冷凝的過程，冷卻是一方麵，體積壓縮是另一個方麵。所以蒸汽從甑裡出來，迅速進入變細的竹管裡，加上濕布的冷卻作用，使出酒的效率大大提高。這是杜中宵前世思維的慣性，不斷地做這件事，便習慣性地不斷改進。所以吳克久學了杜中宵蒸酒的方法，效率和品質卻一直差得很遠。
不過此事沒什麼大意思，杜中宵做了半個多月，便就不想做了。每給一家蒸酒，都會給謝禮，很是不菲。但杜中宵到京城來不是賺錢的，為的是遊學，天天做這種事怎麼行。
吳克久卻見了眼饞，特別是可以借這個機會認識不少朝中官員，終究忍不住，毛遂自薦去替別人蒸酒。杜中宵沒必要讓吳克久拿著自己的技術做好人，乾脆把技術寫成冊子，等到合適時機獻上去。按照這個時候的習慣，獻這種技術，杜家最少在許州一帶的壟斷地位牢不可破。有酒樓做基業，杜中宵這一世衣食不愁，可以把心力全部用在自己的前途上。
這個年代做大商人是沒出息的，先不說賺了錢能不能保得住，日常生意就很難做。此時的商業並不是以商人為中心，而是以牙人為中心。類比杜中宵前世，最像的是租房之類的市場，真正掌握行業命脈的是中介，而不是有房和租房的人。牙人身份特殊，跟官府聯係緊密，杜中宵前世的商業經驗基本無用。