84 生死看淡,不服就乾!(1 / 2)
給曾靜蓉升職加薪,甚至給對方包子店百分之五的股份,並不僅僅像王堅剛才說的那樣冠冕堂皇,什麼「同甘共苦」之類的,也不是他心血來潮的一時沖動,而是他這幾天深思熟慮後的結果。
現在在華夏餐飲界名氣最大,最炙手可熱,不排隊根本吃不到,火得不得了的餐飲巨頭是誰?
毫無疑問,那就是以「服務好,隻有你想不到,沒有服務員做不到」為賣點和噱頭的「江底撈火鍋店」了!
「江底撈」的服務員為什麼服務能做得那麼好?什麼公司文化啊,老板關懷啊,考核,競爭製度透明啊……原因可能有很多。
然而,最根本的一點,在同是搞餐飲的王堅看來,還是「江底撈」的老板張庸給員工把錢給足了,把員工的積極性和主觀能動性給調動起來了,讓「江底撈」的服務員不僅僅把自己當成是火鍋店的打工仔,而是火鍋店的主人,自覺自願的認為隻要把火鍋店的生意搞好了,把客人服務滿意了,營業額整高了,他們自己的收入,也會水漲船高!
而不是像絕大多數餐飲店一樣,服務員拿固定的死工資,生意再火,老板賺得再多,都跟自己沒一毛錢的關係!
這樣的員工,有積極性才怪!
不偷奸耍滑,就算好人了!
目前年營業隻有區區兩三百萬的「堅堅包子鋪」,當然跟年營業額上百億的「江底撈」是無法比的!
然而,雖然無法比,但並不意味著王堅就不可以見賢思齊,從成功的餐飲前輩那裡吸取別人被市場檢驗過的管理經驗!
王堅從「江底撈」創始人張庸那裡吸取到的最重要的一個經驗就是,說大話,畫大餅,玩情懷,對一線員工來說,都是他娘的假的,管得了一時,也管不了一世!
隻有RB是真的!
要想馬兒跑,就一定要讓馬兒吃飽,吃好!
這便是王堅既準備給他這位俏表姐加薪,又準備給對方股份的最根本的原因!
當然,股份畢竟比薪水重要,所以,王堅給曾靜蓉,也是給以後所有分店的店長設立了一個時間限製:
一年!
隻有在「堅堅包子鋪」當滿一年店長的人,才可以分該店的股份!
而且,此股份不能轉讓,如果員工想離職,想跳槽,或者想自己創業,那股份神馬的,自然是沒有了。
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後廚的不鏽鋼操作台前,穿著白色圍裙的曾靜蓉袖子挽到胳膊肘,露出一雙欺霜賽雪,猶如蓮藕般的手臂,正雙手用力的在案板上和著麵。
晚上的包子饅頭花卷早就賣完了,王堅明天早上的早餐,他也吃不了幾個,所以,曾靜蓉便沒有開動機器,而是手工和了點麵粉,準備給王堅蒸幾個包子饅頭,作為他明天睡懶覺起來後的早餐。
當曾靜蓉在和麵的時候,沒什麼事乾的王堅便操著手,倚靠在旁邊的廚台邊,好整以暇的欣賞著俏表姐勞作時的樣子。
不少女人認為用功努力,辛勤勞動中的男人最性0感,最有魅力!