第13章 美食采訪台的記者尋找接地氣的未知美味(1 / 2)
唐昊指著五花肉的表皮,用筷子扒拉一下。
「如果是病死的豬,表皮上會有出血點,和暗紅色疹塊,和形狀不同的斑點。但這層皮乾乾淨淨,沒有任何問題。」
唐昊幫掌勺陶師傅說話,這是所有鄉親遊客沒想到的。
有遊客指著陶師傅喊。
「一塊豬皮能看出什麼,把皮剃掉一層就看不見了!」
陶師傅氣得月匈膛都能炸開,眼睛瞪得老圓。
唐昊笑道:「剃掉一層厚度就不對。五花肉吃的就是這層皮,如果皮薄了隻剩純瘦肉就丟了口感。」
「可以再看這層脂肪。這層脂肪是健康的白色,如果是病死的豬,脂肪會顯出淺玫瑰色或者粉紅色。」
「就彈性口感上來說,病死的豬肉沒有彈性,還會有難聞的氣味,哪怕用再多辛香料也未必能壓下去。」
「各位如果還不信,可以嘗一口試試彈性,口感好不好,總能嘗出來。」
遊客們半信半疑真的聚在陶掌勺的大桌前,試吃了五花肉。
「嗯,很香啊!口感很軟爛,還有彈性。」
「瘦肉不柴,絕對不是死豬肉的口感。」
「王老板的誠信我們常做遊客接待生意,是知道的,人品槓槓的!」
「可以啊,王老板聘的廚子,現殺的豬!味道是真不錯。」
「要我說,唐小師傅人品才是真的好。他和陶師傅下賭注,還幫著陶師傅說話,他就不怕賭輸了。」
「唐小師傅看著年輕,但專業知識實在過硬!懂的雜不說,每一樣都精。」
「聽了唐小師傅一席話,我都漲知識了哈哈哈!」
唐昊話音落下,得到大群遊客的贊賞。
他明明和陶掌勺的對手,卻公平地幫著解釋豬肉的新鮮,讓遊客鄉親對他的好感度大增。
農家樂王老板看著逆轉的口碑,眉開眼笑,激動地握住唐昊的手。
「唐家小哥,這次真是多謝你了。」
「要我這個急性子,真是幾句話就能和人乾起仗來。」
掌勺陶師傅看唐昊的眼神,同樣很精彩復雜。
這年輕人無論是專業知識還是品性,都讓他內心很欣賞。如果不是有賭約在,或許他真的會收唐昊做幫廚,讓小夥子跟著他學藝鍛煉幾年。
唐昊桌子前的遊客越來越多。
殺豬菜一大桌圍攏的人已經很多,但蛋炒飯一桌人更多。
鄉鎮上的熟客他都積累了不少,一桌普通的蛋炒飯前麵排著那麼長的排隊隊伍,誰看了不好奇?
張記老板使勁擠到大桌邊,一口蛋炒飯下去,他激動地瞪大眼。
這口味,這口感,這賣相!
還有潮湧般圍上來的食客,如果他也能做出那麼受歡迎的蛋炒飯,他還做什麼油餅?
張記老板大口吃完,趕緊下山。
他一下山回到張記大餅鋪,就對著婆娘喊道。
「媳婦兒!咱們也賣蛋炒飯吧。」
婆娘一臉不敢相信:「死鬼你瘋嘍?弄那做撒子?」
「賺錢噻!他能賺錢,我憑啥賺不了錢?」
唐昊的蛋炒飯熱度,在蓮花鄉鎮裡傳開了。
油炸小吃店的王老板,張記大餅店的張老板,都紛紛開始學樣新加蛋炒飯種類。
兩個老板一想,念頭都出奇的一致。
蛋炒飯簡單啊!
不就是用雞蛋,一鍋米飯,一點油,再拍點蒜末,和小蔥?
傻子都會做!
他們可是從山上偷師學藝來的本事,知道唐昊做蛋炒飯加了秘方小心機,就是先拍蒜煸炒!簡單,可太簡單了。
蓮花小鎮一條街,新出了滑蛋的香味。
飄香的炒蛋香,傳滿整條小吃街。