第27章焦酪（1 / 2）
自從陸阿灼挑了一擔的米麵回來後，即便她一天不做事，陸老太也不念叨什麼了，就連劉氏周氏二人也當作是她交了夥食費，好生給養著。
晚餐吃的稀飯、麵餅、魚丸湯，再有一碟醬菜、一盤炒雞蛋、一盤涼拌野菜。
因著野菜多具有清熱利水消腫的功效，陸阿灼是打算吃到夏季末。其他人盡往魚丸、炒雞蛋裡舀，就陸阿灼反常，扒著一盤野菜吃得津津有味。
陸老太以為對方還在為昨天紅蓮稻一事置氣，心生悶氣，一張麵容更顯嚴肅，桌上隻聽到碗勺碰撞的聲音，誰也不敢開口惹陸老太生氣。
安靜吃完一頓飯後，陸阿灼回房前說道明天要去縣城一趟，周氏以為她又要去仙客來找陸圓蹭吃，很快就答應下來，「向你奶奶要四文銅錢去，別再惹她生氣了，知道不？」
正是陸老太掌管一家的財政，兒孫並不敢造次，陸阿灼倒也沒多想，她明天有馬車來接，無需花錢，回了句：「不必了，走路去就是。」
一句話讓周氏氣得無可奈何。
翌日，一家各忙各的。
來到橋頭處，就見吳氏馬車早已等待多時，兩個婆子下車來接人，小廝吳槐同車夫坐在車轅，一路無話到了縣城嘉水客棧。
昨日吳槐通知了客棧掌櫃，今天需要借用廚房，給足了銀錢，掌櫃便將後院的一間小廚房借給了貴客。
這是專門租賃給過路的商人，裡麵的廚具一應俱全。
陸阿灼站在院子中，神色鄭重：「我做這道小吃時，你們想派幾人觀看都行，但我們要先約定好，若是吳老爺不滿意，不想買下方子，也得交付我五兩銀子。」
她力大無人能匹及，根本不擔心對方賴賬。
吳槐不敢私自做主，去了上等房請教了老爺的意思，隨後下樓轉達：「家老爺應允了，我們派四個人進廚觀看。
老爺還說，若是姑娘做得好，到時買下方子，還請姑娘教會他們四人。」
陸阿灼點了點頭，笑道：「看來你家老爺對這道小吃很有信心。」
對方考慮的不是好吃與否的問題，而是能不能學會的問題，可見是真相信了陸家和宮廷甜食房有淵源的鬼話了。
進了廚房，陸阿灼要求銅鐺必須潔淨，不可有丁點油汙在壁上，等檢查完廚具後，將牛乳倒進銅鐺裡熬煮。
煮過後用白絹布濾過，放進冷水盆中，隨後拿出再次熬煮，濾過放置冷水中，重復數次。
「次數要看牛乳的用量來定，聞不到腥膻味後才作罷。」
兩名廚娘兩名廚子連連點頭，表示記住了。
有個較為年輕的廚娘問陸阿灼：「你說得如此清楚，就不怕到時老爺不買賬麼？」
陸阿灼笑：「等會兒才是重頭戲，前麵這些步驟全是民間有流傳的，不難。」
四個廚子麵麵相覷，有個人訕訕：「我們在吳家的見識算是多的，但從未見過你這樣的手法。」