第102章 巧手（1 / 2）
同時，沈煙準備了一些新鮮的酸筍，將其洗淨後切成細絲狀。酸筍的香氣清新，能夠為湯增添一份特別的酸爽口感。
在另一個鍋裡，沈煙燒開了清水，待水沸騰後，她將切好的酸筍絲放入其中，稍微焯燙一下，去除掉酸筍的澀味，使其更加清爽可口。
接著，沈煙將焯好的酸筍絲撈出，放入之前燒好的豆腐湯中。
她輕輕攪拌著，使酸筍絲和豆腐塊均勻分布在湯中，讓每一口湯都能品嘗到酸筍的清香味道。
在湯中加入適量的鹽和調味料，調整好味道後，沈煙撇去湯麵上的浮沫，保持湯的清澈透亮。
最後，沈煙將一些切好的新鮮蔥花撒在湯麵上，增添一份色彩和香氣。
整鍋湯散發出陣陣誘人的香味，讓人垂涎欲滴。
「酸筍豆腐湯出鍋啦！」
沈煙輕聲宣布著，將滿滿一鍋清香撲鼻的酸筍豆腐湯端到餐桌上。
王君和王琳聞到這誘人的香味，立刻感到胃口大開，迫不及待地拿起湯勺，準備品嘗這道美味清爽的湯品。
沈煙笑眯眯地看著兩個孩子享受美食，心裡充滿了滿足。
這頓豐盛的晚餐不僅填滿了他們的胃，更加拉近了彼此之間的情感距離。
在溫馨的家庭氛圍中，他們共享著這一份珍貴的時刻，感受著彼此間深厚的情感紐帶。
最後，沈煙開始淘米，準備蒸大米飯。
沈煙打開廚房的儲物櫃，取出了保存在乾燥通風處的優質大米。
她精挑細選了一袋顆粒飽滿、色澤明亮的大米，這是她每次做飯的首選原料，能夠蒸出口感香軟、粒粒分明的美味大米飯。
沈煙將取出的大米放入水盆中，用涼水沖洗數次，直到水變得清澈透明，確保將大米表麵的雜質和澱粉沖洗乾淨。
這個過程需要反復沖洗，直到水不再有渾濁的顏色為止。
沖洗好的大米放入漏網中瀝乾水分，沈煙將其倒入事先準備好的蒸鍋中，均勻鋪平。
她注入適量清水，水量要稍微多一些，以確保大米蒸熟後仍然保持飽滿的口感。
在蒸鍋裡加入一些玉米棒或者木耳，這樣可以使大米蒸出來更加飽滿，米粒更加分明。
同時，這些配料還能夠為大米增添一份特殊的香味。
沈煙點燃土灶下的火，將蒸鍋放在上麵，蓋上鍋蓋。
她調整火候，讓水開後改為中小火，以保持恆定的蒸汽溫度，確保大米能夠均勻蒸熟。
在大米開始蒸煮的過程中，沈煙偶爾打開鍋蓋，用鏟子輕輕翻動一下大米，以確保大米受熱均勻，避免因為局部受熱不足而導致煮熟不均勻的情況發生。
蒸煮的過程中，沈煙聞著飄出的米香，不時用手指捏一粒大米，檢查是否已經蒸熟。
當大米變得鬆軟而有韌性，且米粒中心沒有硬心的時候，就表示大米已經完全蒸熟了。
當確認大米已經蒸熟後，沈煙將火滅掉，讓蒸鍋裡的餘溫繼續燜煮大米一段時間，以確保大米吸收餘溫，變得更加飽滿和香軟。