第16章 新榮記（求票求收藏）（1 / 2）
「這是咱們新榮記一道22年的招牌菜，黃金脆帶魚。大約需要兩到三條帶魚才能做出這樣一碟菜，因為帶魚的首位部分我們是不用的…」
服務員小哥的介紹瞬間讓張達對麵前這道炸的金黃的帶魚起了興趣。
在金陵，帶魚是一道家常菜，張達家通常都是紅燒，這樣一道炸出來的帶魚，張達是從未見過。
「金色傳說」款帶魚一入口，便有外殼上的股焦香感傳入口中，內裡的魚肉則是鮮嫩異常，真正做到了外酥裡嫩。
而且，這道炸魚，居然一點都不油。
「好吃啊！」
不止是他，範江也在不住地點頭。
林海說道：「這家餐廳我第一次吃就特別喜歡，因為他好多菜都是家常風味，在國外很難吃到這種口味。
這麼說可能有點誇張，但對我來說，這家餐廳真有點家的味道。」
範江問道：「哥，你家不是雇了廚師嗎？」
林海搖搖頭：「王阿姨幾年前就回國養老了，新廚師做不出來這種味道。」
哦豁，這就是有錢人的煩惱嗎？
嚼著帶魚的張達開始相信，有錢人也是有煩惱的。
接下來，服務員送上了一個鵝頭。
「這是咱們的獅頭鵝，選取潮州三到五年，十斤以下的公鵝，每天由師傅一早來現鹵製成…」
『噢，現鹵的。』
張達拿起筷子，打算先夾一塊脖子上的肉，卻被林海勸止了。
「你先吃他頭上的肉瘤，獅頭鵝的精華都在這個肉瘤上了。」
「好，我嘗嘗。」
還沒吃過獅頭鵝的張達「從善如流」，夾了一塊預先切好的肉瘤上的肉。
鵝肉一入口，他便被膠質感包圍了。
「膠質感好濃，但是有點淡。」
「可能因為是今天鹵的吧，」林海也嘗了塊肉瘤上的肉，「還不錯。」
「皮比肉好吃，」範江也發表了感想，「哥，獅頭鵝不便宜吧，這一份多少錢？」
「不清楚，我提前讓他們配的菜，」林海抬頭看向服務員，「你好，問下這個鵝多少錢啊？」
一直站在包間裡的服務員小姐姐說道：「一般是900多，您這隻比較大，要1200塊。」
範江驚嘆道：「哦豁，都快夠吃一隻龍蝦了。」
張達點點頭：「性價比不太高。」
幾人邊吃邊聊，服務員很快又上了一隻說是隻使用紅薯心的招牌紅薯。
「就是山芋嘛，我嘗嘗跟烤山芋有什麼區別。」範江用勺子切下了一塊，「誒，還挺好吃的。」
張達也嘗了一口：「感覺太甜了。」
「是的，這個山芋就夠甜了，上麵還刷了一層蜜。」林海放下了筷子，「範江你多吃點。」
「可以，甜黨狂喜！」
範江也不客氣，直接把盤子轉到了自己麵前。
再上過一道炒菜後，服務員又送上了一道招牌菜——
家燒黃魚。