第6章 惱羞成怒（2 / 2）
「嘿，被紅方打擊到了？」霍雷霆笑了一聲：「紅方確實是國內最優秀的廚師學校之一。」
「但紅方也不是唯一的。」霍雷霆如此說：「一般中餐廚師最基本的基本功：顛勺、控火、刀工、調味。如果還會白案，那麼揉麵、發酵、培育酵母種菌等等。當然還有最重要的廚力。」
「一個想要在追求廚道極致的廚師，要麼一練到極致樣，剩下的觸類旁通。要麼就如唐辰龍一樣樣樣精通。」
「雖然紅方培養的星級廚師很多，但是你知道紅方畢業的星級廚師在頭銜戰所占的名額有多少嗎？」
白天明搖搖頭，他怎麼可能知道。
「隻有百分之三。」霍雷霆伸出三根指頭在白天明麵前搖晃著。
「不少了吧，你都說頭銜戰那麼難了。」白天明覺得這個比例不少了。
「啊，是我沒說清楚。除了世界級的頭銜戰之外，其實各國以及許多飲食集團為了推動經濟或者其他原因，他們都舉辦了大量的頭銜戰之外的次級比賽。」
「想要參加頭銜戰的廚師必須要在這些次級比賽中獲得積分，才有資格進入頭銜戰的海選環節。除了八大菜係的次級頭銜戰之外，還有新入星級廚師的新人王戰。比拚麵點技藝的白案宗師戰。比拚燒烤技藝的比賽和比拚炸物的比賽。」
「而這些比賽中也很少看見有紅方出身的廚師來參加的。」霍雷霆說道：「他們有一套自己培養廚師的體係，讓他們能培養出一批星級廚師。但紅方的教育很死板，就是為了應付星級考試準備的。那裡畢業的學生上限不會很高的。」
霍雷霆絮絮叨叨的說著這些，白天明想起他們兩人可是在紅方的麵試的場地見麵的，所以白天明狐疑的說道：「你說紅方這麼多壞話，該不是因為紅方在麵試的時候沒有錄取你，所以你才這麼說的吧？」
一瞬間霍雷霆就麵目漲紅：「你說誰呢，說誰呢！我怎麼會被他們拒絕？是小爺我看不上紅方好吧，我堂堂八極刀會被拒絕？他們會趕我出來？他們會用火候來刁難我？不可能的！絕對不可能！」
「是的，是的，不可能，絕對不可能。」
「小白你不相信是吧？！」
「我信，我信！你先從凳子上下來好吧。全餐廳的人都看著我們呢，好丟人的。」
「我告訴你，我八極刀霍雷霆今天就要召回這個麵子了。我從不在外人麵前展示的家傳刀法！」
「好好好，有什麼需求你先從桌子上下來。老板已經從後廚操著刀走來了！」