第113章 教訓（1 / 2）
琴島城有一位響當當的廚子，名叫張誌和。幾年前，張誌和機緣巧合下得到一位前輩的指點，烹飪之道略有小成。後來，他拿出自己積攢多年的銀兩，開了家酒樓，定名為「玉香樓」。
開張之日，酒樓上下張燈結彩，鑼鼓鞭炮震天作響。張誌和讓夥計在酒樓門上貼出一副對聯。嗬！讓人無不稱奇。隻見那上聯：四大菜係無一不精;下聯：天南海北全都會做;橫幅：天下美食。
口氣不小，隻是不知道這誇下海口的廚子有沒有幾把刷子？讓人沒想到的是，張誌和硬生生地借著自己的機靈勁兒和這幾年的努力，把客人要求的菜餚全做了出來，做得也是鮮嫩豐美，色、香、味俱全。食客無不驚嘆，拍手稱快。
這日，剛過晌午，李承宗微服私訪經過玉香樓前，望見那副對聯，他冷笑了一聲，這口氣真大啊，李承宗這人是不折不扣的吃貨，他吃過許多美食，就是沒見過這等口氣之大的廚子，不行，得教訓教訓他一下。
基於這樣的想法，李承宗一走進酒樓，就招呼小二：「你家掌勺當真『四大菜係無一不精、天南海北全都會做』？」
「我家掌勺的說了，若是有一道菜他做不出來，門口的對聯就摘下來。我家玉香樓開張這段時間，倒是有好多客人想摘，可惜沒人有這個能耐。」
張誌和笑了，揚聲說：「哈哈，好！那就先給我來一道『竹外桃花三兩枝』。」小二答得利索：「客官，您就瞧好吧！」
一會兒工夫，小二風風火火地從後廚走出來，手中多了一盤「桃花點絳紅」。周圍的食客看見，忙圍上前來。
嗬！張誌和這道菜真是討巧，他用的是一個繪有翠竹的碟子，旁邊正放著三塊帶著點點艷紅的桃花餅。還別說，真有那麼點味道！小二略帶一絲得意，問：「客官，您看，合您的心意嗎？下一道呢？」
李承宗端詳著這道菜，說：「倒也有股機靈勁兒。好，這次算他搪塞過去。第二道，我要點『春江水暖鴨先知』。」
「好！」沒過多久，小二從後廚出來，隻見他向一個夥計低語幾句，就見夥計帶著一個木桶，提著一個菜籃，急匆匆走出樓去。
不一會兒，隻見夥計提著一桶水、帶著一籃蔬菜回來了。又一會兒，後廚裡飄出一股鮮香，光是聞一聞，就讓人垂涎三尺。片刻後，小二小心翼翼地端著一個大砂鍋走上前來，說：「客官，您看。」
小二掀起砂鍋蓋，濃濃的一股香味帶著騰騰的熱氣，散發出來。隻見那砂鍋中，幾片金黃的帶皮鴨肉悠悠然漂在水上，煞是好看，真有幾絲小鴨鳧水的意趣;砂鍋的配菜新鮮翠綠，倒也有幾分江邊柳樹隨風飄揚的滋味;湯汁鮮黃，給人一種飽滿厚實之感。
這時，小二放下一個小火爐，將砂鍋放在上麵。李承宗端詳著砂鍋，眼底從開始的淡然，多了一點疑惑，進而竟變成一絲喜悅。他以為李承宗也被張誌和的廚藝所折服，隨即說道：「客官，我看要不就這樣打住？」
「急什麼？我方才叫了兩道菜，你們上了一道點心，一道湯，主菜還沒做，這讓我如何下口？」
小二頗有些無所謂，同時也帶著些期待，信口說道：「那您還想叫什麼？」說著，他看了一眼砂鍋，隻聽見「咕嘟咕嘟」，想必是鴨湯開鍋了。
李承宗想了想，說：「很簡單，那就再來一盤『蔞蒿滿地蘆芽短，一盤正是河豚欲上時』吧。」