蒜葉血粑（1 / 2）
黃骨魚進鍋的聲響,清脆悅耳。一勺清水下去，薑蒜混合著辣椒的辛辣瞬間柔和。一把切碎的紫蘇下鍋,香味變的有了層次。湯汁在鍋中滾動,漸漸顯出白色。調整火勢，開蓋燉煮。魚香慢慢的飄盪在廚房裡，暖和又清甜。
小小的瓷碗遞到了張意馳麵前：「說好的香菜根,做好了,你嘗嘗。」
醃香菜根，是農家的一道小菜。調料很簡單,無非是油鹽醬醋、薑蒜辣椒。靠的是香菜根本身的香味和嚼勁,在調料的激發下,顯的更有滋味。香菜葉子也切成段,同樣的調料,是另外的風味。脆、辣、鮮、香！不用吃,光聞上一聞，張意馳的唾液就開始分泌，他肚子餓了。
夾了根香菜根放進嘴裡,沒有想象中的辣。應該是龍向梅遷就了他的口味,沒使出湖南人的大招。調料裡略放了點白糖,把新鮮香菜根的鮮味體現的淋漓盡致。一口又一口,根本停不下來。
「我以前不怎麼吃香菜。」張意馳放下了碗,補充道,「也不喜歡吃蘿卜。」
「啊？」龍向梅驚訝,「昨晚你蘿卜吃的挺好的啊。」
張意馳笑：「你炒的好吃。」
正切著血粑的龍向梅笑道：「田裡的蘿卜好吃。以前我在學校裡也不吃蘿卜，燉出來一股怪味。說來我們的蘿卜都不算好的，隔壁縣的蘿卜才叫一絕,要是能買到,給你嘗嘗你就知道了。」
張意馳吃過的好東西多了，對這類傳說並不感興趣。他站在龍向梅身後，側頭看著她手裡黑乎乎的丸子，被切成了片狀。黑丸子裡是紅色的，上麵有一個個的半透明的圈，不知道是什麼。
「這叫血粑。」龍向梅見他好奇，解釋道，「普通話叫豬血丸子。做法是水豆腐吊乾水，隻剩豆腐渣。再混入新鮮的豬血與肉。注意，得用肥肉。」龍向梅指著血粑切麵上半透明的圈道，「喏，這裡就是。因為豆腐吃油，放瘦肉不好吃。」
「是你們的民族特產嗎？」張意馳問。
「算是吧。類似東北的血腸？簡而言之是過去物資匱乏，沒什麼吃的。拿豆腐做手腳，混點肥肉和豬血，借一份肉香。再用柴火熏乾，便於保存。為了不變質，一般都要放很多鹽。好吃是好吃，健康也是真不健康。我煮了一水，去了點鹽分，等下拿點蒜葉炒了，給你嘗個新鮮。」
「說的我更餓了。」張意馳道。
「吃兩根紅薯乾墊一下，很快就好。」龍向梅又笑問，「小菜還吃蘿卜行麼？明天給你做菜薹。」
「行。」張意馳被龍向梅饞的很了，真的拿出了根紅薯乾咬著。天知道他以前極少吃零食，紅薯乾是什麼鬼？不過紅薯乾比記憶裡乾果店的賣的好吃，沒有放糖，隻有紅薯原本的甜味。紅薯軟糯的有些粘牙，又有著若有若無的嚼勁，很矛盾的口感，但味道很好。隻是沒有醃的香菜根好吃。
很快，幾道菜做好，張意馳幫著龍向梅端去了堂屋。趁著張意馳擺碗筷的功夫，龍向梅斷電閘，踩在條凳上，換上了新買的燈泡。開閘通電，一室光明！
桌上的黃骨魚湯，立時顯現出了漂亮的色澤。黃骨魚燉過之後，會有一層橙黃色的油脂浮在表麵，放在白瓷碗裡，看的人食指大動。翠綠的涼拌香菜段，添上了一份清新。清炒蘿卜絲與蒜葉炒血粑，又有了農家特色風味。
龍滿妹的筷子伸向了血粑，卻被另一雙筷子擋在了空中：「高鹽，你血壓降不下去，不能吃。」
龍滿妹哀怨的道：「我最喜歡吃血粑，今年一口沒嘗過。」
龍向梅直接把碗端走，放在了張意馳跟前，不容置疑的道：「遵醫囑！」
龍滿妹：「……」
張意馳笑贊：「好家屬！」
「不然呢？她那可是血管破裂。萬一來個半身不遂，我真的拖不起。」龍向梅給龍滿妹夾了滿滿一筷子蘿卜，「先蔬菜，再喝湯，最後肉類伴著米飯吃。」
龍滿妹從來搞不過女兒，悻悻的放棄了血粑，隻是忍不住一眼眼的看著。她渴望的眼神，成功引起了張意馳的好奇。顧不上其它的菜，他直接夾了塊陌生的血粑，送進了嘴裡。
難以形容的味道。煙熏過的香味最為濃鬱，其次是豆腐綿軟的口感，還有時不時吃到的肥肉粒，完美的融合在了豆腐裡，一點不顯油膩，反而有種驚喜。想再多品砸幾下，稀少的肥肉粒卻不見了蹤影，蜻蜓點水般，徒留肥美在舌尖。
好吃！隻是有點鹹！張意馳扒了一大口飯，徹底開了胃。外麵天色開始昏暗，但隻是身處崇山峻嶺間的錯覺。看看時間，才五點多不到六點。張意馳放心大膽的大快朵頤，反正離睡覺還早，多吃點大不了等下繞村溜達，不怕消不了食。