39 製作辣椒（二更）（1 / 2）
唐粟抬眼望向來人, 片刻低下頭繼續手上的動作，笑道，「燙燙瓶子消消毒。娘, 你睡好了？」
何蘭芬見狀也不多問，看著案板上的東西, 「做辣椒醬嗎？我給你打下手吧。」
「行呢。」正好將最後一個玻璃瓶放好, 唐粟笑著說，「娘, 爹呢？」
「你爹還在屋裡睡呢。」何蘭芬坐在鍋灶下, 笑道，「最近這陣子辛苦他了。好不容易下雨, 讓他休息休息吧。」
「鍋裡煮這些瓶子乾什麼？」
唐粟蓋上鍋蓋, 笑道, 「李主任不是說將辣醬送人的嘛。我想著用玻璃瓶裝, 到時候她送人好看些。」
回身將盆裡泡著的牛肉撈出來放在案板上，看向何蘭芬, 「今天我給劉叔家送鹵雞腿時, 彭嬸朝我買辣醬。我想著總不能端碗送過去, 索性去小賣部買了這些瓶子回來。到時候弄好辣醬, 裝好給她送過去。」
「彭翠翠朝你買辣醬？」何蘭芬知道自己閨女做的辣醬好吃，卻也怎麼沒有想到會有人出錢買，「二丫, 你說這話是真的？」
「當然是真的。」唐粟見她娘一臉不相信，頓時覺得有些好笑。轉念一想, 又覺得有些道理，現在這個年代的人是自己能做絕對不會買的，涼菜攤能成功還是借助於農忙的特殊時間段。
「那你可得好好給人家做。」何蘭芬連忙叮囑道。有人願意照顧生意可得好好的給人家弄得好好的。
「知道了。」見她娘焦急不已的神情, 唐粟不禁失笑出聲。
賣辣醬這事她之前確實沒有想過，但是既然有人買了。證明了她的手藝，她必須給人家最好的購買體驗。
「二丫，還要往裡送火嗎？」何蘭芬手裡拎著稻草看向自家女兒。
「不用了。娘。你坐著歇會兒，等會兒我讓你燒火再燒。」唐粟回頭見狀連忙說道。
往裡再添火，她怕玻璃瓶炸了。
唐粟說完後回頭繼續認真的切著手裡的牛肉。牛肉切成細條，細條再切成一粒粒。
手裡正在弄得是牛肉醬的原材料，對牛肉顆粒要求高。所以切牛肉的工程量很大，費的時間也多。
將盆裡的牛肉且了一半後，唐粟放下刀。回身將鍋裡的玻璃瓶撈了出來，放在一旁放涼。
繼續切牛肉，等到盆裡牛肉全部切完。
重新將玻璃瓶用冷水洗了一遍後，放在一旁晾乾淨。
「娘，你幫我把大蒜扒一下皮好嗎？」唐粟從牆角落拿了一把大蒜。
何蘭芬坐在鍋灶前開始仔仔細細的扒大蒜皮。
唐粟繼續準備其他食材，將已經準備好的白芝麻、花生拿出來放在鍋台麵上。
「娘，你能燒火嗎？」
「能。現在燒嗎？」何蘭芬將手裡的大蒜扒完，拍了拍手。
不多會兒，鍋門燃氣起火焰。
鍋熱後，將一碗的花生米倒入，快速的翻炒。
炒了大概十分鍾，花生的香味一下子充盈整個房間。炒的差不多，唐粟將花生米倒入簸箕裡放在板凳上放涼。
馬不停蹄的倒入白芝麻，快速的翻炒。芝麻是極其容易炒熟的食物。唐粟也沒敢多炒，翻炒了幾下連忙將東西盛了出來。
兩樣東西炒好之後，大蒜也扒好了。
唐粟接過，將大蒜洗乾淨。將大蒜搗成蒜泥，放下小碗裡。
與此同時，何蘭芬將炒熟的花生碾成碎粒。
將香料拿出來，全部放在一個碗裡基本上，製作辣醬的原材料全部妥當。
「娘，你燒火吧。」
何蘭芬見狀，放下手裡的活。坐在鍋門開始燒火。
唐粟打算第一鍋製作最基礎版本的辣醬，容易製作可以走量。方便也容易操作。
鍋熱後，倒入油，倒入香料，翻炒幾下小心翼翼的將香料撈出。與此同時倒入紅辣醬皮。辣椒倒入的瞬間，唐粟的鼻子瞬間止不住的打噴嚏。
連忙退機離鍋台，打了好幾個噴嚏，揉了揉眼角的淚水。
才回到鍋台繼續翻炒。
翻炒的差不多，倒入炒好的芝麻。翻炒的幾下之後蓋上鍋蓋。
大概十五分鍾以後，揭開鍋蓋。倒入調味品，盛出來放在盆裡。
重新熱鍋，倒油，將配好的香料放入。炸出香料的香味撈出。立馬倒入切好的牛肉粒，翻炒。
翻炒的同時，牛肉粒香味也充分的揮發。炒的差不多時將剛剛熬製好的辣醬放一點進鍋內，快速翻動。
大概八分鍾左右，見牛肉粒煸出一點點水分。倒入一點白酒調味。
繼續翻炒，等到香味更加的濃鬱放入搗好的蒜泥、切好的辣椒條條。
翻炒一會兒後放入切好的花生碎，蓋上鍋蓋熬煮。
「二丫，差不多了吧。」何蘭芬見姑娘蓋上鍋蓋沒有再去弄其他食材，反而是去擦拭玻璃瓶。
唐粟一麵仔細的擦拭玻璃瓶，一麵回答，「差不多弄好了。大概還有五分鍾。」