第六十一章 淘汰（1 / 2）
「你怎麼又挨著我們，就不能換個地處？」
二十進十，今天是一場關鍵的比賽，柳慕遠決定做一道他們的鎮店菜，冰糖肘子。
結果就是他們師徒剛選好位置，那個被稱作彩娘子的廚娘就領著搭檔，挨著他倆占據了另一處灶台。
「管得著嘛，挨得近是看得起你！」
是啊，為什麼非要挨著這個討厭的家夥呢？
嘴硬一句，張京彩自己都在心中發出了這樣的疑問。
也不知是怎麼回事，在比賽中挨著他，就已經成為一種習慣了。
這與討不討厭無關，仿佛一切都是那樣的自然而然，看不到他那欠揍的嘴臉，心中總感到缺了點什麼一樣。
踏實，對了，就是這個詞匯，挨著他做菜，心裡覺得踏實。
這就是彩娘子內心的真實感受。
她不知道的是，經過兩次的比賽切磋，特別是上次抄作業之後。
其實她對這個男人的態度已經悄然轉變，從一開始的鄙視，瞧不起，把他升級成了一個廚藝值得尊重，級別跟自己一樣的競爭對手了。
「郎君今天是要燒製你們店裡那個著名的冰糖肘子嗎？」
看到他徒弟拿個肘子在灶台下烤火去毛，她反問了一句。
「是啊，」柳慕遠承認道：「你們家都要仿製的東西，我覺得拿來參賽，效果應該不錯。」
彩娘子送他一個白眼，然後意味深長的說道：「一會人家在邊上觀摩，應該不算偷藝吧。」
「我正打算大規模的收徒弟呢，要不娘子優先報名，費用可以少交點。」
「德行，」張京彩傲嬌道：「可以啊，不過你的先過了比賽這一關再說，贏了我，可以考慮。」
自信源於實力，今天的比賽至關重要，她要製作的菜品是自己最拿手的五珍膾。
五珍膾其實就是現代咱們吃的生魚片，生肉片，最考驗的是製作者的刀工。
每一片都要切得半透明，然後根據顏色拚成花朵的形狀，再雕點蔬菜花邊擺邊上，最後放蘸料裡涮一下吃。
這個對她來講輕而易舉，自己最擅長的就是刀工，做出的菜品畫卷一樣美不勝收，要不然，怎麼能拿到五十貫的高薪。
「你這菜不好，客人吃多了肚子裡會生蟲子。」柳慕遠看到了，嘴巴裡吐出蛇信子。
「哪裡有蟲？！」彩娘子怒道。
「你看不到的，但是真的有，不騙你，以後少做這玩意。」
「一派胡言。」
她根本就不信，膾菜自古就流行，到了這個時代更是被許多人追捧，她在店裡天天做這個，也沒見吃死過人。
嫉妒，自己的刀工天下無雙，他一定是因為技不如人而選擇胡說八道。
想到這裡彩娘子心中舒服極了，這可是頭一次在廚藝上壓過他，優越感又有了。
害怕分心再噶到手，於是說完一句就不搭理他，開始用心的片肉，她搭檔小娟則是在拿些荸薺在雕花。
柳慕遠嘴裡碎碎念，手上卻沒有閒著。
冰糖肘子好吃，製作起來卻相當麻煩，他拿刀將皮上的碳灰清理掉，然後清洗乾淨，放進鍋中，加上、大蔥、薑片、乾荷葉，倒入黃酒加水煮。
比賽的人少了，他去另一個灶台上炒糖色，楊雲在一旁配佐料。
時間足夠用，張京彩停了刀，用餘光暗中朝那邊觀察。
見到他將肘子煮一會撈起來之後，又在鍋中倒入寬油，等油熱後開始下鍋炸，這才恍然大悟。
「歸不得我復刻的肘子老是不爛呢，原來秘密都在這裡啊~」
隨後見他將炸過的肘子放到加好作料的鍋中再次鹵煮，心裡頭暗暗吃驚。
這還沒完，鍋裡收汁，那師徒二人再次配合，將肘子放到蒸籠裡蒸了起來，這下心裡頭可算服了氣。