34 重陽糕1（1 / 2）
毛先文做出來的釀豆腐, 味道極佳，瞬間征服了除了蘇堯之外的所有人。
王才有嘗完豆腐後，在桌子下, 偷偷對著蘇堯豎起大拇指，覺得這個毛師父技術是真不錯，感覺跟師父水平相差不大。
毛師父個頭高，正好將這個豎起來的大拇指看在眼裡, 心裡有些得意。
顧總見多識廣, 他覺得優秀的廚師肯定不會差。有時候，得到高水平同行的肯定和誇贊，可比普通食客的好評讓人舒服多了。
店裡其他人也覺得很開心, 店裡可算麵試到一個厲害的廚師了。
讓人沒想到的是，接了一個電話回來的蘇堯慢悠悠吃了一口豆腐後, 雙手抱月匈，擺出一副挑剔的狀態。
「如果這份醬豆腐是其他廚師做的, 我肯定會誇獎為主，因為該注意的細節都注意到了，味道整體挺不錯。但……」
她話鋒一轉, 語言變得犀利起來。
「你已經是一個在灶台上扌莫爬滾打了少說有十年的廚師，我得用更高的標準來要求你。 」
「你釀豆腐的形狀確實弄得很好看，甚至為了造型好看，豆腐挖得比較淺。在煎豆腐的時候, 油溫沒有到60度就把豆腐下下去了。低溫慢炸出豆腐, 雖然也有煎豆腐的焦脆感, 但會減少豆腐的香味。」
毛師父想不到小蘇盒飯店裡一個小小的學徒，竟然靠簡單的品嘗就發現了他這道菜的問題所在。
這小姑娘未來不可限量！
所以被一個「學徒」指出問題，毛師父沒有半點不愉快, 反而主動溝通，「釀豆腐是比較家常的菜，口味上不會有太大變化，為了出彩，隻能在造型上下功夫。為了造型好看，食材口味稍微差一些，食客也不會發現的。我覺得沒太大影響。」
「廚師做菜，隻圖造型的極致好看，不追求味道的極致，這就是你理解中的廚藝嗎？」
這個問句，蘇堯問得格外尖銳，就差把「你覺得你配當廚師」拍在毛師父臉上了。
這話好似一道晴天霹靂般，讓毛師父神色恍然。
所以……是他失了初心，這些年才會廚藝停滯，隻能啃老本嗎？
蘇堯難得說話如此尖銳，把在座的各位都嚇了一跳，氣氛瞬間變得有些冰冷。
王才有尷尬得差點滴汗，他拿出了在社會上行走十幾年的社交技能，打哈哈道：「師父，你舌頭就是靈，吃了一口就可以發現這麼多問題。我啊，作為普通食客，感覺毛師父做的這個釀豆腐真好吃！」
其他人也紛紛附和，「是是是，這味道真可以！」
蘇奶奶道：「我年紀大了，牙口不好，就愛吃這個！」
他這一聲「師父」，惹得毛師父震驚看向蘇堯，所以這位才是小蘇盒飯店的大廚！
這位年輕的小姑娘，哪裡是什麼學徒，她就是顧總口中厲害的小蘇師父！
想到蘇堯剛剛的點評，毛先文徹底心服口服。
好在他心月匈寬廣，也不介意蘇堯的直接點評，麵對眾人的挽尊，他主動說：「不不不，小蘇師父說的對，我這幾年確實失了本心。」
在大酒店當主廚當久了，難免對做菜生出了輕慢之心，做菜隻想著食客沒有意見就行再也沒有年輕時那會的朝氣和拚搏。
他還對著蘇堯雙手合十，做出感謝的姿勢，「謝謝小蘇師父今天的指教！」
蘇堯這才笑了，主動誇獎，「工作嘛，時間長了，思想容易麻木很正常。但憑您的目前水平，克服了懈怠心理，以後技術肯定會越來越好！」
兩個人瞬間從剛剛針鋒相對，變成了互吹彩虹屁的狀態。
氣氛變化之快，讓人驚嘆。
「我的也做好了！」
在廚房忙了半小時的黃師父，卡著時間點，端著釀豆腐從廚房出來了。
黃師父做的釀豆腐，單純從造型上來說，就比毛師父做的差多了。
他做的也是釀豆腐，但是豆腐被煎得七零八碎，部分嵌在豆腐裡頭的肉餡都單獨掉了出來。
黃師父看了眼毛師父做的釀豆腐，再看了眼自己做的，強行給自己打補丁。
「你們店的廚具，我用得不順手，太重了！」
王成龍輕聲解釋：「我們店的所有廚具都是標準尺寸和重量，不存在過重的情況。」
把黃師父梗得臉上有些泛紅。
黃師父做的釀豆腐不僅造型不美觀，連味道也有些一言難盡。
齁鹹。
小蘇吃了一口，忍不住喝了一整杯的水。
「豆腐確實需要鹹一些，但不至於這麼鹹。」
麵試到了這個時候，基本結果是已經出來了。
蘇堯對黃師父說，「不好意思，您不符合我們店的招聘需求。」
黃師父站著不動，振振有詞地說：「要不你們再考慮考慮，我可是在顧氏酒店當過主廚！今天我隻是有些發揮失常，我實際水平肯定不是今天的水平。」
這話說得著實有些厚臉皮！
蘇堯剛準備開口，誰知道做旁邊沉默了有一會兒的毛師父主動開口，「真巧，我也在顧氏酒店當主廚，當了十幾年了，我怎麼沒見過你啊？」
黃師父嚇得說話都大舌頭了，「顧，顧氏酒店全國那，那麼多連鎖店，你不知道也正常！」
「那可以讓我看下你的工牌？工牌款式，總是一樣的吧！」