第四十五章 能做什麼（1 / 2）
察覺到健壯男子的目光，歸燼轉頭看了一眼，確認自己並未見過此人，他便不再多想，轉回了頭。
此刻夥計們已經壘好了石灶，生好了火，歸燼讓人取了兩條風乾的臘肉過來，放在火上不停翻烤，沒一會，就有油脂滲透出，讓兩條跟棍子一樣的臘肉重回鬆軟不說，還有一股猛烈的鹹香擴散出來，引的蹲在樹下的啃饃三人組不斷向這邊看來。
歸燼做起飯來無比專注，沒注意那邊三人的動作。他讓夥計把臘肉拿去河邊清洗，好沖掉上麵的碳灰，炙熱的臘肉被涼水一激，表皮頓時重歸緊繃，而內裡卻依舊保持著滑嫩。待夥計將洗好的臘肉拿回來，歸燼從身後掏出一把菜刀，出手如風，刷刷幾下，輕鬆將臘肉切成了整齊的薄片，然後丟進鍋中不停翻炒起來。
白麵騎手目露驚訝：「這刀工厲害，需知臘肉堅韌，最是難切，這位歸老板舉重若輕，切出來的肉片薄厚均勻，光著一手就足以在京城排的上號，絕不再楠家酒樓的幾位大廚之下！」
聽到楠家酒樓四個字，健壯男子又向歸燼看了一眼。
而絡腮胡則滿嘴口水，眼饞的看著鍋中不斷翻騰的肉片說道：「我不關心他廚藝咋樣，我隻關心這臘肉好不好吃！要不我拿錢去向他們買點？」
他正說著，卻見歸燼從一個攤子中挖出來一坨綠呼呼的東西，還不斷滴著汁水，頓時一股惡臭就湧了過來，差點沒把三人熏了跟頭。
「這什麼東西？簡直臭不可聞！」絡腮胡剛吐槽了一句，然後就眼睜睜的看著歸燼把這坨玩意丟進了炒有臘肉的鍋中，看的他心疼不已，眼淚都快下來，正要說一句「暴遣天物」，卻突然麵色一怔，猛的抽了幾下鼻子，露出一副憧憬神色說道：「這什麼味？有點酸，還有點臭，可偏偏香的厲害，真是讓人抓心撓肺！」
白麵騎手也答不上來，隻是一個勁的勾頭看去，不停的咽著口水。
此時歸燼已經用鏟子把那東西搗碎，讓眾人看清了食材的本來麵目。健壯男子恍然，說道：「原來是醃豇豆，那是河西一代的特產。人們采摘下新鮮的豇豆放入缸中，一層層盤好壓實，每盤一層，便撒上一層的鹽，若是嫌口味不夠，還可加入辣椒和香醋，然後就可用荷葉封口，等待它發酵完成。尋常醃菜多要加水，而醃豇豆卻偏偏反其道而行，它加了水反而容易腐爛變質，靠的是豇豆本身出水醃浸，十分神奇。」
白麵騎手驚訝道：「靠豇豆自己出水？那難道不是壞了嗎？」
健壯男子點了點頭：「外地人都是如此想，他們認為正是那些腐敗的汁水才形成了惡臭。但河西人世代醃製豇豆，幾乎人人都會，這道臭不可聞的醃菜已經成為了他們日常飲食必不可少的東西，還從未聽過有人因此得病。」
白麵騎手聽的咂舌，心有餘悸說道：「河西人怕不是都吃習慣了，反正我是不敢吃。隻是白白浪費了那鍋臘肉，這不是糟蹋東西嗎？」
歸燼聽到了白麵騎手的話，也不介意。人的口味有異，你覺的好吃的東西別人可能覺得難以下咽，這事不能強求也不必強求，美食帶給人的應該是一種簡單的快樂，而不是一道無形的枷鎖。
他繼續翻炒著臘肉和豇豆，讓兩者逐漸混合起來。老實說，這菜沒菜色，肉沒肉色，當真不怎麼好看，但偏偏味道極其濃鬱，臭中有香，香中有臭，可聞的久了，臭味反而不見，隻剩下濃密的香味縈繞在鼻尖，讓人口舌生津，不斷吞咽口水。
白麵騎士砸吧著嘴，不要臉說道：「其實非要我吃，我也不是不能吃！男子漢大丈夫，連砍頭都不怕，還能怕小小的一鍋飯食？」