第六百零六章 我的財富就是你的財富（2 / 2）
火鍋涮燙菜品中，牛黃喉較厚，口感比豬黃喉口感更好。但牛黃喉處理起來較為麻煩，若處理不好，口感很綿，嚼不動，不過專業吃貨很多都愛吃牛黃喉。
許鋒是處理牛黃喉的行家，而這家店裡，能夠處理好這種食材的夥計不下10個，這就是為什麼劉家老店能夠屹立許久而長盛不衰的原因了。
此外，牛骨髓，也是許鋒的最愛。
含有大量脂肪，少量蛋白質和鈣質，很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。而且，牛骨髓質地軟糯，吹來口感很好，所以，雖然含有大量脂肪，卻還是許鋒的最愛，畢竟，他已經形成了自己獨特的鍛煉方式，即便是大量攝入脂肪，也能保持體重不過分增加。
毛肚，山城人民的最愛，屢試不爽的好東西。
毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實就是牛的瓣胃。牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃裡麵沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。牛百葉還分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑。毛肚不是植物，是指新鮮的牛百葉，表麵是黑色的；白色的牛百葉是漂過的，是冷凍食品。
作為專業吃貨，當然不吃百肚，而是吃鮮嫩的黑肚。
而且，食材的提供者，是許鋒的天空集團，這種牛，是陰山牛。
毛肚，有專門的毛肚火鍋，甚至說重慶的火鍋，其實最初就是毛肚火鍋。
毛肚火鍋天下聞名，南來北往的客人來到四川或者重慶，若不品嘗毛肚火鍋，定是一件在為遣憾的事。重慶、成都兩地的街頭、巷尾，火鍋店家難以勝數。無論是肅殺寒天，還是三伏暑日，倘邀親朋友好圍爐而坐，熱氣騰騰、大汗淋漓地品嘗這麻辣鮮香燙的毛肚火鍋，其間快樂，難以言喻。
華夏的火鍋種類多，歷史悠久，對於它的起源眾說紛紜，莫衷一是。但對毛肚火鍋的起源看法卻比較一致。四川屬多民族的省。川東、川北都有藏民聚居區。那裡畜牧業發達，藏民宰殺牛羊不食髒器（多為毛肚），於是拋入江中。那些江邊下力的碼頭工人和衣食無著的窮苦人，便撈來這些「髒器」，在江邊支上一口鍋，點上一把火、再放入一把辣椒，窮哥們圍坐著靠辣椒和火驅寒取暖。他們等不及熟透，趁熱匆匆吞入，以解負腸。這種吃法，後來逐漸被世人接受，市井間就出現了經營毛肚火鍋的攤點、飯館。
這種說法正確與否姑且勿論，總之後來幾經變革，毛肚火鍋的主料不僅限於牛髒器，雞鴨、海鮮、山珍、水產、鮮蔬、豆製品甚至午餐肉也可。佐料在辣椒之外，大為增添，口味日益鮮美，成為一方名食。毛肚火鍋既可三二朋友相聚小品；亦可上大宴作座湯；還可以作為一種專門宴席的方式存在--火鍋宴。
而且，吃毛肚，講究的是七上八下，在滾燙的麻辣鍋底中絕對不能超過5秒鍾，否則就會變老，失去口感。光是吃這個，許鋒能喝掉好幾碗酒。
許鋒生性豪放，和老師傅們把酒言歡的時候，老師傅們都非常喜歡他。
而且，天空集團和劉家合作之後，許鋒的第一件事，就是給所有的劉家火鍋店的員工長了兩級工資，而且，其中的1級工資，他是以劉梅麗的名義漲的。
……
這一晚，大家吃得非常開心，甚至，許鋒因為過於高興，喝多了，這也是最近大半年來很少出現的情況。
劉梅麗把他送到了家裡的時候，許鋒已經不省人事了，這時候，劉梅麗發現許鋒非常好伺候，不抵抗，也不合作，隻是靜靜地躺著任憑她怎樣給他擦拭，都在睡覺，而且，呼吸的聲音很小，不吵人。
「唉，你連睡覺都那麼安靜……難怪你身邊那麼多女孩子喜歡你。」劉梅麗望著他，也慢慢的解開了衣扣，「小鋒，知道你心事重，不過對我，還需要那麼多心思嗎？我的財富，就是你的財富。」